1 Smesa = 3 Premium Kolača: Luksuz na vašoj trpezi bez paljenja rerne

Zaboravite na dane kada je pravljenje raznovrsne tacne kolača značilo sate provedene pored šporeta i gomilu prljavih sudova. Ovaj genijalni recept vam omogućava da od jedne jedine baze sa keksom i puterom napravite tri potpuno različita, vrhunska deserta koji izgledaju kao remek-dela iz modernih poslastičarnica.

Kao što možete videti na fotografiji, kontrast boja je neverovatan – od prirodne, jarke boje maline, preko snežno bele čokolade, do bogatog zelenog pistaća. Ključ uspeha ovog recepta leži u pametnoj podeli baze i jednostavnom kremu od sira i čokolade koji kolačima daje onu raskošnu teksturu koja se topi u ustima.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za univerzalnu suvu bazu:

• 500g Mlevenog keksa

• 200g Omekšalog putera (Na sobnoj temperaturi)

• Dodato za slatkoću baze: 100g šećera u prahu

• 200ml Toplog mleka (Dodaje se postepeno, samo u određene delove)

Za 3 različita ukusa i vizuelni efekat sa slike:

• 100g Pirea od maline (Sveže ili smrznute maline ispasirane i kratko prokuvane da ispari višak vode)

• 100g Mlevenih sirovih pistaća (Plus još oko 30g seckanih za valjanje rolata)

• 150g Bele čokolade

• Dodato za beli fil sa slike: 200g krem sira (neslanog) i 50g šećera u prahu

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake kako biste savršeno balansirali teksture:

1. Pravljenje univerzalnog krema: Mikserom umutite 200g krem sira sa 50g prah šećera. Na pari otopite 150g bele čokolade. Odvojite 3 kašike otopljene čokolade sa strane (za završnu glazuru preko kocki), a ostatak tople čokolade umešajte u krem sir. Dobićete savršen, svilenkast beli fil.

2. Priprema suve baze: U veliku vanglu pomešajte 500g mlevenog keksa, 100g prah šećera i 200g omekšalog putera. Rukama dobro utrljajte puter u keks dok ne dobijete smesu nalik na vlažan pesak. Ovu smesu podelite na tri jednaka dela.

3. PRVA VRSTA (Malina bombice): U prvu trećinu suve baze dodajte 100g gustog pirea od malina (ne dodajete mleko u ovaj deo!). Dobro umesite. Dobićete predivno, jarko roze testo. Oblikujte glatke kuglice dlanovima i ređajte na tacnu.

4. DRUGA VRSTA (Kremaste bele kocke): U drugu trećinu baze postepeno dodajte oko 50 do 70ml toplog mleka i umesite čvrsto testo. Na papiru za pečenje rukama (ili oklagijom) razvucite ovo testo u manji, tanji pravougaonik. Preko njega debelo i ravnomerno premažite dve trećine onog belog fila (od sira i čokolade). Stavite u frižider da se stegne. (Kasnije ćete ovo iseći na kocke).

5. TREĆA VRSTA (Pistać rolat): U poslednju trećinu baze dodajte 100g mlevenih pistaća i postepeno sipajte oko 70 do 100ml mleka, pa umesite zeleno testo. Između dva sloja providne folije razvucite testo u pravougaonik. Premažite ga preostalom jednom trećinom belog fila. Uz pomoć folije pažljivo urolajte u rolat. Dobijeni rolat bogato uvaljajte u seckane pistaće.

6. Hlađenje i glazirana dekoracija: Sve kolače (kuglice, kocke i rolat) ostavite u frižideru nekoliko sati.

• Kada se sve dobro stegne, rolat oštrim nožem isecite na šnite.

• Pravougaonik sa belim filom isecite na savršene kocke.

• One 3 kašike istopljene bele čokolade (koje ste sačuvali) blago zagrejte sa kapljicom ulja, pa kašičicom pažljivo prelijte vrh svake bele kocke, puštajući da čokolada primamljivo curi sa ivica, tačno kao na fotografiji!

Složite ova tri mala umetnička dela na zajedničku tacnu i uživajte u pohvalama gostiju!