Turski Kolač sa Grizom i Kokosom: Lagana Poslastica Koja Osvaja!

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan od najlakših i najukusnijih turskih deserata koji će vas potpuno oduševiti svojom mekoćom i jednostavnom pripremom.

U pitanju je predivan, sočan kolač od griza i kokosa koji se preliva blagim šećernim sirupom. Testo se izuzetno brzo mesi, ne zahteva puno truda, a jogurt i ulje mu daju savršenu prhku teksturu koja se kasnije, zahvaljujući šerbetu, bukvalno topi u ustima. Ovi mali, slatki zalogaji uvaljani u griz pre pečenja imaju predivnu, blago hrskavu koricu. Idealni su za posluženje uz popodnevnu kafu ili čaj. Pogledajte samo tu predivnu, zlatno rumenu boju i savršen oblik ovih sočnih kolačića u plehu na našoj fotografiji! Krenimo na brzu i laku pripremu ovog fenomenalnog deserta.

Potrebni Sastojci

Za savršeno meko testo:

• 1 komad celog jajeta

• 90 ml biljnog ulja ili otopljenog putera

• 85 g pšeničnog griza

• 30 g kokosovog brašna

• 130 g jogurta

• 190 g mekog pšeničnog brašna

• 5 g vanilin šećera

• 5 g praška za pecivo

Za oblaganje kolačića:

• Malo pšeničnog griza za valjanje

Za slatki osvežavajući šerbet:

• 425 g šećera

• 500 ml obične vode

• 1 kriška svežeg limuna

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Kuvanje slatkog sirupa Pripremu uvek započnite kuvanjem šerbeta jer on mora biti hladan kada se prelije preko toplih kolača. U šerpu sipajte 425 grama šećera, 500 mililitara vode i ubacite jednu krišku limuna. Promešajte i stavite na šporet da provri. Neka vri tačno 1 minut, a zatim sklonite sa vatre i ostavite da se sirup potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Spajanje sastojaka za testo U dublju vanglu za mešenje sipajte 90 mililitara ulja ili otopljenog putera i razbijte jedno jaje. Dodajte 30 grama kokosovog brašna, 85 grama griza, 130 grama jogurta, 5 grama praška za pecivo i 5 grama vanilin šećera. Uzmite ručnu žicu i dobro izmešajte sve ove sastojke.

Korak 3: Zamesivanje testa U pripremljenu tečnu bazu dodajte 190 grama brašna. Prvo malo promešajte kašikom, a zatim pređite na mešenje rukama. Mesite dok ne dobijete potpuno glatko i mekano testo koje se ne lepi za prste i koje je pogodno za oblikovanje.

Korak 4: Oblikovanje i valjanje u griz Prebacite testo na radnu površinu i rukama ga oblikujte u dugačak, tanji valjak to jest rolat. Oštrim nožem secite rolat na komade dužine oko 3 centimetra. Svaki isečeni komad blago zagladite prstima da ima lep, pravougaoni oblik sa zaobljenim ivicama. U jedan plitki tanjir sipajte malo griza, pa svaki oblikovani kolačić uvaljajte u griz sa svih strana.

Korak 5: Pečenje kolačića Pripremite pleh za pečenje i u njega ravnomerno poređajte uvaljane kolačiće. Ubacite pleh u rernu koju ste prethodno zagrejali na 200 stepeni Celzijusa. Pecite ih otprilike 30 do 35 minuta, odnosno dok ne dobiju prelepu zlatno rumenu boju.

Korak 6: Zalivanje šerbetom i hlađenje Kada su kolači ispečeni, izvadite ih iz rerne i ostavite da odstoje samo nekoliko minuta. Zatim preko toplih kolačića u plehu ravnomerno prelijte onaj potpuno ohlađeni šerbet. Ostavite poslasticu da odstoji i upija sirup najmanje 60 minuta pre posluživanja. Uživajte u savršeno sočnim i slatkim zalogajima! Prijatno!