Autentične Mlečne Rolnice sa Sirom: Vazdušasto Pecivo Koje se Topi u Ustima!

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan zaista poseban i neobičan recept koji nam dolazi iz dalekih pekara, a potpuno će vas osvojiti svojim ukusom.

U pitanju su fantastične mlečne rolnice punjene sirom. Ovo pecivo nudi savršen balans slatkog i slanog. Testo je neverovatno mekano, obogaćeno puterom i mlekom, unutrašnjost krije rastopljeni sir, dok se spolja rolnice premazuju margarinom i bogato valjaju u mleko u prahu. Ovaj jedinstveni završni sloj im daje onaj prepoznatljivi, bogati mlečni ukus. Idealne su za doručak, užinu ili uz šolju toplog čaja. Pogledajte samo tu predivnu, meku teksturu i bogati snežni posip na našoj fotografiji! Krenimo na laku pripremu ovog fantastičnog mlečnog peciva.

Potrebni Sastojci

Za mekano mlečno testo:

• 1 šolja svežeg običnog mleka

• 1 komad celog jajeta

• Četvrtina šolje šećera

• 1 kafena kašičica suvog kvasca

• 3 šolje mekog pšeničnog brašna

• 60 g neslanog putera

• Malo soli po vašem ukusu

Za punjenje i premazivanje pre pečenja:

• Listići topljenog sira ili kačkavalja za punjenje

• Malo umućenog jajeta sa mlekom za premazivanje rolnica

Za bogati mlečni posip:

• Malo margarina za premazivanje pečenih rolnica

• Dosta mleka u prahu za valjanje

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Aktivacija kvasca U dublju vanglu za mešenje sipajte jednu šolju blago toplog mleka. Mleko nikako ne sme biti vrelo. Dodajte četvrtinu šolje šećera i jednu kafenu kašičicu suvog kvasca. Sve lagano promešajte i ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira.

Korak 2: Zamesivanje glatkog testa U aktivirani kvasac dodajte jedno celo jaje i promešajte. Zatim postepeno počnite da dodajete 3 šolje brašna i malo soli. Kada se testo malo poveže, dodajte 60 grama omekšalog neslanog putera. Prebacite testo na radnu površinu i mesite ga energično oko 10 minuta dok ne postane potpuno glatko, mekano i elastično.

Korak 3: Prvo odmaranje testa Oblikujte umešeno testo u loptu, vratite ga u blago nauljenu posudu i pokrijte čistom krpom ili folijom. Ostavite ga na toplom mestu oko sat vremena kako bi kvasac odradio svoje i testo udvostručilo svoj volumen.

Korak 4: Deljenje i punjenje rolnica Nadošlo testo blago premesite kako biste izbacili višak vazduha, a zatim ga podelite na jednake manje delove. Svaki deo oklagijom razvucite u ovalni oblik. Na sredinu svakog razvučenog testa stavite po jedan listić sira, a zatim preklopite ivice i pažljivo urolajte u oblik malog valjka, pazeći da su krajevi dobro zatvoreni kako sir ne bi iscureo tokom pečenja.

Korak 5: Drugo odmaranje i pečenje Poređajte oblikovane rolnice na veliki pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih. Pokrijte ih i ostavite da odmaraju još 30 minuta. Pre pečenja, svaku rolnicu premažite mešavinom umućenog jajeta i mleka. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok ne dobiju lepu, zlatno rumenu boju.

Korak 6: Slatki završni sloj Izvadite pečene rolnice iz rerne. Dok su još uvek tople, svaku rolnicu bogato premažite margarinom koristeći silikonsku četkicu. Odmah nakon premazivanja, svaku rolnicu obilno uvaljajte u mleko u prahu sa svih strana. Ostavite ih da se malo prohlade i uživajte u ovom fantastičnom pekarskom delikatesu! Prijatno!