Grčka Ravanija: Sočni Tradicionalni Kolač sa Merama na Čašu!

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan od najlepših tradicionalnih zalivenih kolača koji će vas svojim mirisom i ukusom odvesti pravo na Mediteran.

U pitanju je čuvena Grčka Ravanija, neverovatno sočan i mekan desert koji se priprema neverovatno lako. Za ovaj recept vam neće biti potrebna čak ni kuhinjska vaga jer se svi sastojci mere običnom čašom. Kombinacija pšeničnog griza, jogurta i predivne arome pomorandže daje ovom biskvitu savršenu teksturu, dok ga bogati slatki šerbet čini prosto neodoljivim. Pogledajte samo tu predivnu, zlatno rumenu boju i sočne romboide na našoj fotografiji! Krenimo na brzu i jednostavnu pripremu ove fantastične poslastice.

Potrebni Sastojci

Sve mere se odnose na klasičnu čašu za vodu.

Za mekani biskvit:

• 5 komada celih jaja

• 1 čaša šećera

• 1 čaša pšeničnog griza

• 1 čaša mekog pšeničnog brašna

• 1 čaša biljnog ulja

• 1 čaša običnog jogurta

• Sitno narendana kora od jedne cele pomorandže

Za osvežavajući slatki sirup to jest šerbet:

• 3 čaše obične vode

• 2 i po čaše šećera

• Sveže isceđen sok od jedne cele pomorandže

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema osvežavajućeg šerbeta Kako bi se kolač pravilno zalio, najbolje je da prvo skuvate sirup. U odgovarajuću šerpu sipajte 3 čaše vode i 2 i po čaše šećera. Stavite na ringlu i kuvajte na umerenoj vatri dok ne dobijete blago gust sirup. Pred sam kraj kuvanja, ulijte sveže isceđen sok od jedne pomorandže. Sklonite šerpu sa vatre i ostavite šerbet da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Mućenje jaja i šećera Uključite rernu da se greje na 180 stepeni Celzijusa. U veliku i duboku vanglu za mešenje razbijte 5 celih jaja i dodajte jednu čašu šećera. Mutite mikserom nekoliko minuta sve dok smesa ne postane veoma svetla, gusta i penasta.

Korak 3: Dodavanje tečnih sastojaka U penasto umućena jaja ulijte jednu čašu biljnog ulja i jednu čašu jogurta. Sve lagano promešajte špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini kako bi se tečnosti sjedinile sa jajima.

Korak 4: Spajanje sa suvim sastojcima i aromom Sada u smesu postepeno dodajte jednu čašu griza i jednu čašu brašna. Na kraju dodajte i sitno narendanu koru od jedne pomorandže pazeći da ne narendate beli gorki deo. Veoma pažljivo i lagano sve promešajte špatulom dok ne dobijete ujednačeno i glatko testo bez grudvica.

Korak 5: Pečenje kolača Pripremite odgovarajuću vatrostalnu posudu ili pleh i blago podmažite dno i ivice sa malo ulja. Izlijte pripremljenu smesu u pleh, lepo poravnajte površinu i ubacite u zagrejanu rernu. Pecite oko 35 do 40 minuta, sve dok ravanija ne dobije predivnu zlatno braon boju.

Korak 6: Sečenje i zalivanje sirupom Izvadite vreo ispečen kolač iz rerne. Dok je još uvek vreo, oštrim nožem ga isecite na romboide ili kocke po vašoj želji. Zatim uzmite onaj potpuno ohlađeni šerbet od pomorandže i ravnomerno prelijte preko celog vrelog kolača. Ostavite ravaniju na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi i da griz upije sav ukusni sirup. Poslužite i uživajte! Prijatno!