Najjednostavniji kolač od limuna sa kremom Bez stresa i posebnih veština

Da li želite savršen osvežavajući desert bez mnogo muke i provedenih sati u kuhinji Predstavljamo vam recept za najjednostavniji kolač od limuna sa predivnim svilenkastim kremom.

Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, ovaj kolač ima izuzetno vazdušast žuti biskvit koji je savršeno natopljen sirupom i prekriven bogatim slojem belog krema od limuna cite: image_3fb0c9.jpg. Dekorisan je svežim kriškama limuna i izgleda kao da je upravo stigao iz najbolje poslastičarnice. Njegova mekoća je neverovatna, a priprema je toliko laka da uspeva baš svima. Hajde da ga napravimo!

Potrebni sastojci

Napomena Za pečenje biskvita koristi se okrugli kalup prečnika 20 centimetara.

Za vazdušasti biskvit:

• 3 jaja

• 90 g šećera

• Prstohvat soli

• 1 kesica vanilin šećera

• 85 g biljnog ulja

• 160 g brašna

• 1 i po kafena kašičica praška za pecivo

Za svilenkasti limun krem:

• 30 g šećera

• Rendana kora od 1 limuna

• 15 g kukuruznog skroba gustina

• 1 jaje

• 1 kesica vanilin šećera

• 100 g mleka

• 200 g tečne slatke pavlake sa 33 posto mlečne masti

Za osvežavajući sirup:

• 80 g vode

• 25 g svežeg soka od limuna

Način pripreme korak po korak

1. Mućenje osnove za biskvit U dubljoj činiji umutite 3 jaja, 90 g šećera, prstohvat soli i vanilin šećer. Mutite mikserom počevši od najmanje brzine ka najvećoj. Mutite između 5 i 10 minuta dok smesa ne postane veoma svetla, gusta i vazdušasta. Ovo dugo mućenje je ključni korak za savršeno mekan biskvit.

2. Dodavanje ulja i suvih sastojaka U penastu smesu ulijte 85 g ulja i kratko promešajte. Zatim lagano umešajte 160 g brašna i 1 i po kašičicu praška za pecivo. Veoma je važno da suve sastojke mešate izuzetno pažljivo špatulom kako testo ne bi izgubilo onaj vazduh koji ste uneli mućenjem.

3. Pečenje biskvita Sipajte testo u okrugli kalup prečnika 20 centimetara koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni Celzijusa oko 25 minuta. Kada je pečen, izvadite ga i ostavite da se potpuno ohladi.

4. Kuvanje osnove za krem U šerpici pomešajte 30 g šećera, sitno rendanu koru limuna, 15 g kukuruznog skroba, 1 jaje i vanilin šećer. Sve lepo razmutite žicom i ulijte 100 g mleka. Stavite na šporet i kuvajte na umerenoj vatri uz neprestano mešanje dok se ne zgusne u gladak žuti puding.

5. Hlađenje i završavanje krema Skuvani puding odmah prekrijte prozirnom folijom tako da folija dodiruje krem kako se ne bi stvorila korica. Stavite u frižider da se potpuno ohladi. U posebnoj posudi čvrsto umutite 200 g tečne slatke pavlake. Ohlađeni puding od limuna prvo kratko umutite mikserom da postane kremast, pa ga zatim pažljivo sjedinite sa umućenom slatkom pavlakom dok ne dobijete savršen svilenkasti beli krem.

6. Natapanje i filovanje Za sirup jednostavno pomešajte 80 g vode i 25 g sveže isceđenog soka od limuna. Ohlađeni biskvit izbockajte i bogato natopite ovim sirupom. Preko natopljenog biskvita nanesite sav pripremljeni limun krem i lepo poravnajte površinu špatulom.

7. Dekoracija i hlađenje Kolač ukrasite na vrhu tankim kriškama svežeg limuna. Ostavite ga u frižideru nekoliko sati, a najbolje bi bilo preko noći, kako bi postao još mekši i kako bi se ukusi savršeno sjedinili. Isecite na parčad i uživajte u ovom laganom desertu!