Kremaste Rafaelo Kocke: Raskošan Beli Desert Koji Oduševljava

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan od najlepših i najelegantnijih deserata koji će vas osvojiti na prvi zalogaj.

U pitanju su čuvene kremaste Rafaelo kocke. Ovaj kolač je pravi san za sve ljubitelje kokosa, vanile i badema. Sastoji se od meke, vazdušaste kore prepune kokosa i bogatog, svilenkastog žutog krema od vanile koji se savršeno stapa sa testom. Spolja je bogato posut kokosovim brašnom i ukrašen hrskavim listićima badema, što mu daje predivan svečan izgled. Idealan je za praznike, slave ili kada jednostavno želite da razmazite svoja nepca. Pogledajte samo taj savršen presek i bogati sloj kreme na našoj fotografiji! Krenimo na laku pripremu ovog poslastičarskog savršenstva.

Potrebni Sastojci

Za vazdušastu koru od kokosa:

• 6 komada belanaca

• 200 g šećera

• 150 g kokosovog brašna

• 2 supene kašike mekog pšeničnog brašna

Za svilenkasti krem od vanile:

• 500 ml običnog mleka

• 2 kesice praška za puding od vanile

• 200 g omekšalog maslaca

Za bogatu dekoraciju:

• 50 g listića badema

• Malo kokosovog brašna za posipanje torte

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Mućenje belanaca za koru Uključite rernu da se greje na 180 stepeni Celzijusa. U dublju i potpuno čistu vanglu odvojite 6 belanaca. Počnite da ih mutite mikserom i čim zapene, postepeno dodajte 200 grama šećera. Mutite dok ne dobijete veoma čvrst, sjajan i gust sneg koji ne ispada iz posude kada je okrenete.

Korak 2: Dodavanje kokosa i pečenje U umućena belanca dodajte 150 grama kokosovog brašna i 2 supene kašike pšeničnog brašna. Sada odložite mikser i uzmite špatulu. Veoma lagano, preklapajućim pokretima odozdo nagore, sjedinite sastojke kako ne biste izbili vazduh iz belanaca. Smesu izlijte u pravougaoni pleh obložen papirom za pečenje, lepo poravnajte i pecite oko 15 do 20 minuta dok kora ne dobije blagu zlatnu boju. Ostavite koru da se potpuno ohladi.

Korak 3: Kuvanje kreme od vanile Od 500 mililitara hladnog mleka odvojite jednu manju šolju, a ostatak stavite u šerpu da provri. U odvojenom hladnom mleku razmutite 2 kesice praška za puding od vanile tako da ne bude grudvica. Kada mleko u šerpi proključa, smanjite vatru, polako ulijte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje ručnom žicom dok se krem ne zgusne.

Korak 4: Hlađenje i dodavanje maslaca Gotov puding sklonite sa vatre, prekrijte površinu fila prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. U ohlađen puding dodajte 200 grama omekšalog maslaca i mutite mikserom dok ne dobijete savršeno gladak, penast i bogat žuti krem.

Korak 5: Filovanje kolača Ohlađenu koru od kokosa pažljivo odvojite od papira za pečenje i stavite na poslužavnik. Preko cele kore ravnomerno nanesite i razmažite pripremljeni krem od vanile. Špatulom lepo zagladite površinu torte.

Korak 6: Dekoracija i posluživanje Preko celog žutog fila bogato pospite kokosovo brašno kako bi kolač dobio prepoznatljiv izgled. Odozgo ravnomerno rasporedite 50 grama listića badema. Po želji, listiće badema možete prethodno blago prepeći u suvom tiganju za još intenzivniju aromu. Ostavite kolač u frižideru na nekoliko sati da se dobro rashladi i stegne. Isecite na pravilne kocke i uživajte! Prijatno!