Kremaste Ledene Kocke Sa Grizom: Osvežavajući Desert Koji Se Topi U Ustima

Dobrodošli! Danas pripremamo klasik koji budi najlepša sećanja na detinjstvo, ali u jednom modernijem i još kremastijem izdanju.

U pitanju su Kremaste ledene kocke sa grizom. Spoj sočnog tamnog biskvita, bogatog belog fila i predivne čokoladne glazure čini ovaj kolač nepogrešivim izborom za svaku priliku. Kao stručnjak za tehnologiju hrane, uvek preporučujem da se biskvit dobro natopi, a dodatak pšeničnog griza ovom receptu daje posebnu mekoću i stabilnost. Uz to, priprema je neverovatno brza i jednostavna. Pogledajte samo taj savršeni presek i bogate slojeve kreme na našoj fotografiji! Krenimo na pripremu ovog slatkog užitka korak po korak.

Potrebni Sastojci

• 4 komada jaja

• 100 g pšeničnog griza

• 20 g kakao praha

• 500 ml punomasnog mleka

• 2 kesice pudinga od vanile

• 100 g svežeg maslaca

• 100 g crne čokolade

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema i pečenje biskvita Uključite rernu da se greje na 180 stepeni Celzijusa. U dubljoj posudi umutite 4 jaja sa malo šećera po vašem ukusu dok ne dobijete svetlu i penastu smesu. Zatim špatulom lagano umešajte 100 grama pšeničnog griza i 20 grama kakao praha. Smesu izlijte u pravougaoni stakleni ili metalni pleh koji ste prethodno podmazali i pecite oko 15 do 20 minuta.

Korak 2: Natapanje biskvita Dok se kora peče, pripremite preliv. Skuvajte malo mleka sa par kašika šećera. Čim izvadite pečeni topli biskvit iz rerne, prelijte ga ovim toplim slatkim mlekom. Ostavite biskvit da potpuno upije tečnost i da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ovo je ključno za onu prepoznatljivu sočnost ledenih kocki.

Korak 3: Kuvanje kreme od vanile U šerpu sipajte 400 mililitara punomasnog mleka i stavite na umerenu vatru. U preostalih 100 mililitara hladnog mleka razmutite 2 kesice pudinga od vanile. Kada mleko proključa, dodajte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne u čvrst krem. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 4: Spajanje kreme sa maslacem U ohlađen puding dodajte 100 grama svežeg maslaca koji je prethodno omekšao. Mutite mikserom na najvećoj brzini nekoliko minuta dok ne dobijete savršeno glatku, belu i vazdušastu kremu.

Korak 5: Filovanje kolača Preko potpuno ohlađenog i natopljenog tamnog biskvita nanesite pripremljenu kremu od vanile. Špatulom je lepo rasporedite i savršeno zagladite površinu do svih ivica pleha.

Korak 6: Čokoladna glazura i hlađenje Na pari ili veoma tihoj vatri otopite 100 grama crne čokolade sa malo ulja kako bi glazura imala lep sjaj i kako ne bi pucala pri sečenju. Toplu glazuru prelijte preko belog fila i brzo je ravnomerno razmažite. Kolač obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, da se dobro stegne pre nego što ga isecete na prepoznatljive kocke. Prijatno!