Savršen kolač sa limunom koji se topi u ustima Gotov za samo 15 minuta

Da li imate limun u kući Predstavljamo vam recept za neverovatno mekan i sočan kolač od limuna koji se bukvalno topi u ustima. Pravi se veoma brzo i jednostavno, a osvežavajući miris citrusa će ispuniti celu vašu kuću.

Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, ovaj kolač ima prelepu zlatnu boju, posut je hrskavim listićima badema i šećerom u prahu, a unutra krije savršeno mekanu teksturu ispunjenu bogatim limun kremom cite: image_cd8dca.jpg. Zahvaljujući mreži od krema koja se iscrtava pre pečenja, svaki komad dobija savršen izgled i punjenje. Idealan je za popodnevnu kafu ili čaj. Hajde da ga napravimo!

Potrebni sastojci

Napomena Za pečenje se koristi pravougaoni kalup dimenzija 20 puta 29 centimetara.

Za osvežavajući limun krem:

• 1 jaje

• 2 supene kašike šećera

• 1 supena kašika kukuruznog skroba

• Sok od pola limuna

• 200 ml mleka

• 1 i po supena kašika putera

Za mekano biskvitno testo:

• 3 jaja

• Prstohvat soli

• 6 supenih kašika šećera

• 1 i po kafena kašičica vanilin šećera

• 8 supenih kašika ulja

• 2 supene kašike kisele pavlake

• Sok od pola limuna

• Rendana kora od 1 limuna

• 8 supenih kašika brašna

• 2 kafene kašičice praška za pecivo

Za dekoraciju:

• Listići badema

• Šećer u prahu

Način pripreme korak po korak

1. Kuvanje limun krema U manju šerpu stavite 1 jaje, 2 kašike šećera, 1 kašiku kukuruznog skroba, sok od pola isceđenog limuna i 200 ml mleka. Sve dobro razmutite žicom da ne bude grudvica. Stavite na umerenu vatru i kuvajte uz stalno mešanje dok se krem lepo ne zgusne. Sklonite sa vatre, umešajte 1 i po kašiku putera dok se ne istopi i ostavite krem na hladnom mestu da se potpuno ohladi.

2. Priprema baze za testo U dubljoj posudi pomešajte 3 jaja, prstohvat soli, 6 kašika šećera i 1 i po kašičicu vanilin šećera. Mutite ručnom žicom dok smesa ne postane svetla i penasta.

3. Dodavanje tečnih sastojaka U umućena jaja dodajte 8 kašika ulja i 2 kašike kisele pavlake. Zatim dodajte sok od preostale polovine limuna i sitno narendanu koru od jednog celog limuna. Sve lepo sjedinite žicom.

4. Umešavanje suvih sastojaka U tečnu smesu dodajte 8 kašika brašna i 2 kašičice praška za pecivo. Dobro izmešajte špatulom ili žicom kako biste dobili glatko testo mekanije teksture bez ijedne grudvice.

5. Slaganje u kalup i šaranje kremom Pravougaoni kalup dimenzija 20 puta 29 centimetara obložite papirom za pečenje ili ga dobro podmažite. Izlijte celokupno testo i ravnomerno ga rasporedite po dnu. Ohlađeni limun krem stavite u poslastičarsku kesu ili običnu kesu za zamrzivač kojoj ćete odseći vrh i iscrtajte debelu mrežu preko sirovog testa. Na kraju, preko celog kolača obilno pospite listiće badema.

6. Pečenje i posluživanje Stavite kolač u rernu koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni Celzijusa i pecite tačno 40 minuta. Kada kolač dobije prelepu zlatnu boju i naraste oko kreme, izvadite ga i ostavite da se potpuno ohladi. Pre sečenja ga bogato pospite šećerom u prahu. Isecite ga na kocke prateći linije krema i uživajte u svakom zalogaju!