Rafaelo Oblande: Brzi i Kremasti Desert sa Kokosom

Dobrodošli u našu kuhinju! Danas pripremamo apsolutni klasik i jedan od najomiljenijih brzih kolača, a to su Rafaelo oblande.

Kao stručnjak za tehnologiju hrane, obožavam ovaj recept jer savršeno spaja hrskavu teksturu kora sa bogatim, mlečnim filom od kokosa. Priprema je izuzetno jednostavna, ne zahteva pečenje u rerni, a krajnji ukus neodoljivo podseća na poznate Rafaelo kuglice. Ovo je idealan desert za svaku prazničnu trpezu ili brzinsko posluženje za iznenadne goste. Pogledajte samo taj predivan presek i savršene slojeve na našoj fotografiji! Krenimo na laku pripremu korak po korak.

Potrebni Sastojci

• 1 pakovanje oblandi

• 1 litar svežeg mleka

• 300 g belog šećera

• 250 g svežeg maslaca

• 300 g kokosovog brašna

• 400 g mleka u prahu

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Kuvanje mleka i šećera U veću i dublju šerpu sipajte 1 litar svežeg mleka i dodajte 300 grama belog šećera. Stavite šerpu na šporet na umerenu vatru i povremeno promešajte varjačom. Sačekajte da mleko provri, a šećer se potpuno otopi u tečnosti.

Korak 2: Dodavanje maslaca Kada mleko provri, smanjite vatru na najslabije i u šerpu pažljivo ubacite 250 grama svežeg maslaca isečenog na kocke. Mešajte neprestano dok se maslac u potpunosti ne otopi i sjedini sa slatkim mlekom, a zatim sklonite šerpu sa vatre.

Korak 3: Umešavanje suvih sastojaka U vruću mlečnu tečnost postepeno dodajte 400 grama mleka u prahu uz brzo i energično mešanje žicom za mućenje, kako se ne bi stvorile grudvice. Nakon što se mleko u prahu rastopi, umešajte i 300 grama kokosovog brašna. Sve dobro sjedinite špatulom dok ne dobijete gust, kremast i mirisan beli fil.

Korak 4: Filovanje oblandi Pripremite listove oblandi. Na hrapavu stranu prvog lista nanesite deo toplog fila i ravnomerno ga razmažite sve do samih ivica. Preklopite drugim listom oblande i blago pritisnite dlanovima celom površinom. Ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite sav fil, a na sam vrh stavite poslednji, prazan list oblande.

Korak 5: Hlađenje i sečenje Nafilovane oblande odozgo prekrijte čistim papirom za pečenje i pritisnite nečim težim, poput deblje knjige ili drvene daske, kako bi se svi slojevi ravnomerno zalepili. Ostavite ih na hladnom mestu nekoliko sati, a najbolje preko cele noći, da se fil potpuno ohladi i stegne. Sutradan oštrim nožem isecite oblande na predivne rombove i poslužite. Prijatno!