Plazma Rozen Torta: Spoj tradicije i omiljenog keksa

Kada spojite nežne, tanke Rozen kore sa bogatim, kremastim filom u kojem dominira nepogrešivi ukus Plazma keksa, dobijate desert koji apsolutno svi obožavaju. Ova torta je savršen izbor za svečane trpeze, slave i rođendane jer je neverovatno izdašna i prelepo izgleda na tacni.

Njena najveća prednost je to što ne zahteva pečenje kora, a priprema fila je brza i jednostavna. Tajna savršenog preseka, kakav vidite na fotografiji, leži u ravnomernom premazivanju tankih slojeva i obaveznom opterećivanju torte kako bi se kore savršeno spojile sa kremom. Bela čokolada na vrhu daje joj elegantan i luksuzan završni pečat!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni po fazama kako bi vam proces pripreme bio što jasniji:

Za bazu (slojeve):

• 1 pakovanje Rozen kora (Gotove tanke kore za rozen tortu, dostupne u svim marketima)

Za bogati Plazma krem:

• 1 litar Mleka

• 10 kašika Šećera (Dodato jer je običan kristal šećer neophodan za kuvanje pudinga)

• 3 Pudinga od vanile (Baza krema koja daje stabilnost i divnu aromu)

• 250 g Putera (Obavezno omekšao na sobnoj temperaturi)

• 100 g Šećera u prahu (Dodato za penasto mućenje sa puterom)

• 300 g Mlevenog Plazma keksa (Glavni nosilac ukusa celog deserta)

Za belu glazuru i dekoraciju:

• 100 g Bele čokolade (Za glavni, svetli premaz na vrhu torte)

• 3 kašike Ulja (Dodato kako bi glazura od bele čokolade bila glatka, sjajna i laka za sečenje)

• Malo lomljenog Plazma keksa (Dodato za posipanje i dekoraciju po vrhu, baš kao na fotografiji)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake kako biste dobili besprekorno ravne kore i savršen presek:

1. Kuvanje vanila baze: Od 1 litre hladnog mleka odvojite oko 200 ml i u njemu razmutite 3 pudinga od vanile. Ostatak mleka sipajte u dublju šerpu, dodajte 10 kašika šećera i stavite na ringlu da provri. U ključalo mleko polako ulijte razmućeni puding i mešajte žicom na umerenoj vatri dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu pudinga providnom folijom (da se ne stvori korica) i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Priprema bogatog Plazma krema: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 250 g omekšalog putera sa 100 g šećera u prahu. Umućenom puteru postepeno (kašiku po kašiku) dodajte potpuno ohlađeni puding i mutite dok ne dobijete gladak, svilenkast krem. Na kraju, u taj krem dodajte 300 g mlevenog Plazma keksa i sve dobro sjedinite špatulom ili varjačom (ne mikserom, da fil ne postane previše žilav).

3. Filovanje Rozen kora: Raspakujte Rozen kore. Prvu koru stavite na ravnu tacnu i premažite je tankim, ujednačenim slojem Plazma krema (otprilike 3-4 pune kašike fila po kori). Preklopite drugom korom, blago pritisnite rukama svuda ravnomerno, pa i nju premažite filom. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i fil. Poslednju, gornju koru ostavite nenamazanu!

4. Opterećivanje torte (Ključni korak!): Preko poslednje (nenamazane) kore stavite list čistog papira za pečenje, a preko papira stavite neki pleh ili težu knjigu. Ovo je obavezno kako bi se kore ispravile, zalepile za fil i torta bila savršeno ravna bez vazdušnih džepova. Ostavite tortu ovako pod teretom u frižideru najmanje 2 do 3 sata.

5. Glazura od bele čokolade: Izvadite tortu iz frižidera i sklonite teret. Na pari (ili veoma tihoj vatri) otopite 100 g bele čokolade sa 3 kašike ulja. Toplu, sjajnu glazuru prelijte preko gornje kore i brzo je ravnomerno razmažite špatulom ili širokim nožem.

6. Dekoracija i finalno hlađenje: Odmah, dok se bela čokolada još nije stegla, po površini nepravilno pospite krupnije izlomljene komadiće Plazma keksa. Tortu vratite u frižider i ostavite je da prenoći. Sutradan je isecite na kocke ili pravougaonike i uživajte!

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Puter, ne margarin: Za najbolji ukus i teksturu, uvek koristite pravi maslac (puter), a ne margarin. Puter se lepše topi u ustima i savršeno se slaže sa ukusom Plazme.

• Sobna temperatura: Kao i kod svake torte sa pudingom, veoma je važno da kuvani puding i puter budu iste, sobne temperature pre spajanja, kako se krem ne bi zgrudvao.

• Tajna čistog preseka: Da bi ivice vaše torte bile savršeno oštre (kao na slici), secite je veoma oštrim skalpelom ili dugačkim, tankim nožem koji pre svakog reza potopite u vrelu vodu i obrišete suvim papirnim ubrusom.