Domaće Bombice: Praznik za oči i nepce u jednoj kutiji

Kada vam je potreban savršen sitni kolač koji se pravi brzo, bez paljenja rerne, a na stolu izgleda kao da je stigao iz najskuplje poslastičarnice, domaće bombice su apsolutno najbolji izbor.

Kao što se jasno vidi na fotografiji iz kutije, iz samo jedne neverovatno ukusne i meke osnovne smese možemo dobiti tri potpuno različita, predivna izgleda. Kombinacija hrskavih oraha, svilenkaste čokolade i mirisnog kokosa garantuje da će svako pronaći svoj omiljeni ukus. Uz samo malo mašte prilikom dekoracije, ovi brzi zalogaji postaju zvezda svake trpeze!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za osnovnu smesu (Bazu):

• 300g Mlevenog keksa

• 100g Mlevenih oraha (Ostalih 50g sa spiska čuvamo za dekoraciju)

• 100g Omekšalog putera

• 100ml Toplog mleka

• 100g Šećera u prahu (Dodato – apsolutno neophodno za slatkoću baze)

Za 3 vrste dekoracije (Kao sa slike):

• 100g Kokosovog brašna (Za bele bombice)

• 200g Tamne čokolade (Za crnu glazuru i ukrasne zvezdice na vrhu)

• 50g Bele čokolade (Dodato – isključivo za tanke bele šare preko tamnih bombica)

• 50ml Slatke pavlake (Dodato – za pravljenje čvrstog čokoladnog ganaša za zvezdice)

• 2 kašike Biljnog ulja (Za otapanje glazure)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za savršeno oblikovanje i profesionalnu dekoraciju:

1. Priprema osnovne smese: U dubljoj vangli pomešajte 300g mlevenog keksa, 100g mlevenih oraha i 100g šećera u prahu. U 100ml toplog mleka dodajte 100g omekšalog putera i mešajte dok se puter ne istopi. Ovu tečnost prelijte preko suvih sastojaka i rukama umesite ujednačenu, kompaktnu smesu. Ostavite je u frižideru 30 minuta da se malo stegne.

2. Oblikovanje kuglica: Od ohlađene smese dlanovima oblikujte kuglice (bombice) jednake veličine. Vizuelno ih podelite na tri jednaka dela kako biste napravili tri različite vrste sa slike.

3. Prva vrsta (Snežne kokos bombice): Prvu trećinu napravljenih kuglica jednostavno i bogato uvaljajte u kokosovo brašno dok ne budu potpuno bele sa svih strana.

4. Druga vrsta (Tamne sa belim šarama): Na pari istopite 150g tamne čokolade sa 2 kašike ulja da dobijete retku, sjajnu glazuru. Drugu trećinu kuglica umačite u ovu crnu glazuru pomoću viljuške i ređajte ih na papir za pečenje. Kada se tamna čokolada stegne, istopite 50g bele čokolade. Sipajte je u malu kesu, odsecite vrh (samo milimetar) i brzim potezima izvucite elegantne bele linije preko tamnih bombica.

5. Treća vrsta (Orasi i ganaš zvezdice): Poslednju trećinu kuglica uvaljajte u onih preostalih 50g sitno seckanih ili krupnije mlevenih oraha. Zatim napravite gust ganaš krem: zagrejte 50ml slatke pavlake i prelijte preko preostalih 50g tamne čokolade. Promešajte da se istopi i ostavite u frižideru da se potpuno ohladi i stegne u gust krem. Stavite ohlađen ganaš u poslastičarski špric (sa zvezdastim nastavkom) i istisnite po jednu lepu, vrtložnu zvezdicu na sam vrh svake bombice sa orasima.

6. Hlađenje i serviranje: Sve ukrašene bombice stavite u papirne korpice (kao na slici) i ostavite u frižideru barem 2 sata pre posluživanja kako bi se ukusi savršeno sjedinili.