Posne Oblande sa Limunom i Šipkom: Kolač Koji Nestane sa Tacne (Najbolji Recept)

Ako volite kolače koji nisu preslatki, već imaju onu divnu, osvežavajuću notu, ove posne oblande su pravi izbor za vas. Spoj kiselkastog limuna i aromatične marmelade od šipka čini ih jedinstvenim.

Ovo je starinski recept koji se često pravi za slave, jer je izdašan, dekorativan i neverovatno ukusan. Dva različita fila daju prelep presek, a ukus je toliko bogat da niko neće verovati da su posne!

Sastojci:

Za Beli Fil (Fil od Limuna): (Sastojci sa slike + tečnost i šećer koji nedostaju)

• 500 ml vode

• 200 g šećera

• 3 kašike gustina (skroba)

• 3 kašike brašna

• 200 g posnog margarina

• Sok i rendana korica od 1 limuna

Za Crveni Fil (Fil od Šipka):

• 350 g marmelade od šipka (fine, bez koštica)

• 4 kašike vode

• 2 kašike šećera

• 2 kašike griza (da se fil zgusne)

Ostalo:

• 1 pakovanje velikih oblandi

• Za glazuru (kao na slici): 100 g posne čokolade + 3 kašike ulja

Priprema:

Ovaj kolač zahteva pripremu dva fila, ali oba su vrlo jednostavna.

1. Priprema Belog Fila (Limun):

   • Od 500 ml vode odvojite malo da razmutite gustin i brašno. Ostatak vode stavite sa šećerom da provri.

   • U provrelu vodu zakuvajte razmućenu smesu (kao puding) i mešajte dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.

   • Penasto umutite margarin. U margarin postepeno dodajte ohlađeni beli fil, sok od limuna i rendanu koricu. Sve dobro sjedinite mikserom.

2. Priprema Crvenog Fila (Šipak):

   • U šerpu stavite marmeladu od šipka, vodu i šećer. Zagrejte do vrenja.

   • Dodajte griz i kuvajte na tihoj vatri još 2-3 minuta uz mešanje, dok se masa ne poveže i malo zgusne.

   • Sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi (treba da bude mlako za filovanje, ne vrelo).

3. Filovanje Oblandi:

   • Oblande filujte naizmenično na hrapavu stranu.

   • List 1: Premažite polovinom crvenog fila (šipak).

   • List 2: Premažite polovinom belog fila (limun).

   • List 3: Premažite ostatkom crvenog fila.

   • List 4: Premažite ostatkom belog fila.

   • List 5: Stavite poklopac (hrapava strana dole).

4. Pritiskanje:

   • Pritisnite oblandu nečim teškim (npr. knjigama ili daskom za sečenje) i ostavite je na hladnom mestu preko noći da se listovi slepe i filovi stegnu.

5. Glazura:

   • Sutradan otopite čokoladu sa uljem i prelijte preko gornje kore. Kada se glazura stegne, secite na štanglice.

Tajna Savršenog Preseka

• Griz u marmeladi: Griz je ključan sastojak u crvenom filu jer sprečava da marmelada iscuri iz oblande prilikom sečenja.

• Limun: Količinu limunovog soka prilagodite svom ukusu – ako volite kiselije, dodajte sok od celog limuna; za blažu varijantu, dovoljna je polovina.

Uživajte u ovom osvežavajućem klasiku!