Mekane Rolnice Punjene Džemom: Brzi Recept Bez Kvasca (Tope se u Ustima)

Ima li išta lepše od mirisa domaćeg peciva koji ispuni kuću? Ove Mekane rolnice sa džemom su pravi dokaz da za savršeno testo ne morate čekati satima da kvasac nadođe.

Tajna njihove mekoće i prhkosti leži u kombinaciji jogurta i maslaca (ili margarina). Testo je toliko fino da se bukvalno topi u ustima, a priprema je brza i jednostavna – sve umesite, napunite i pečete! Idealne su za iznenadne goste, brzi doručak ili slatku užinu uz čaj.

Sastojci:

Za Testo:

• 250 g glatkog brašna

• 1 jaje

• 100 g margarina ili maslaca (sobne temperature, da bude mekan)

• 4 kašike šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 3 kašike jogurta (ili kisele pavlake za još puniji ukus)

• 1/2 kesice praška za pecivo

Za Punjenje:

• Čvrsti džem po želji (kajsija, šipak) ili kockica čokolade

Za Posipanje:

• Šećer u prahu

Priprema:

Pratite korake kako bi vaše rolnice bile mekane kao pamuk.

1. Priprema Smese: U dublju posudu stavite omekšali maslac (ili margarin), jaje, šećer, vanilin šećer i jogurt. Sve dobro izmešajte varjačom ili mikserom dok se sastojci ne povežu u kremastu masu.

2. Zamesivanje Testa: Pomešajte brašno sa praškom za pecivo. Postepeno dodajte brašno u smesu sa maslacem. Zamesite rukom glatko i mekano testo koje se ne lepi za prste. Savet: Testo ne treba da bude pretvrdo. Ako se lepi, dodajte još mrvicu brašna.

3. Hlađenje (Opciono ali poželjno): Ako imate vremena, umotajte testo u foliju i ostavite u frižideru 15-20 minuta. Hladno testo se lakše razvija i lepše lista pri pečenju.

4. Oblikovanje Rolnica:

   • Razvijte testo oklagijom na pobrašnjenoj površini u oblik pravougaonika, debljine oko 3-4 mm.

   • Isecite testo na manje pravougaonike (npr. 8×5 cm).

   • Na kraću ivicu svakog pravougaonika stavite kašičicu džema. (Pazite da džem bude čvrst da ne iscuri).

   • Preklopite ivice sa strane malo ka unutra (da džem ne iscuri) i urolajte u valjak.

5. Pečenje:

   • Rernu zagrejte na 180°C.

   • Pleh obložite papirom za pečenje i poređajte rolnice sa malim razmakom.

   • Pecite oko 15-20 minuta.

   • Važno: Rolnice treba da ostanu svetle boje! Čim ivice blago porumene, vadite ih iz rerne. Nemojte ih prepeći da ne bi bile suve.

6. Završnica: Dok su rolnice još tople, bogato ih pospite šećerom u prahu.

Ostavite da se malo prohlade (zbog vrelog džema) i uživajte!