Brza Pita sa Džemom – Bukvalno se Topi u Ustima! (Ekonomičan Recept)

Tražite li recept za kolač koji se pravi za tren oka, od sastojaka koje već imate u kuhinji, a ukusom oduševljava? Na pravom ste mestu! Danas pravimo prhku pitu sa džemom koja se bukvalno topi u ustima. Ovo je savršen, ekonomičan desert uz popodnevnu kafu ili čaj. Priprema je jednostavna, a rezultat je mekana, slojevita poslastica.

Lista Sastojaka:

• 180 g putera (ili margarina)

• 120 g šećera (može do 150g)

• 2 jaja

• Prstohvat soli

• 1 kašičica praška za pecivo

• 350 g brašna (+/- zavisno od testa)

• 300 g džema (kajsija ili po izboru)

• 1 kašičica vanilin šećera

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Priprema Putera i Šećera: U posudu stavite 180 g omekšalog putera (ili margarina). Dodajte prstohvat soli, 1 kašičicu vanilin šećera i 120 g običnog šećera (ili do 150g ako volite slađe). Mikserom mutite 2-3 minuta dok masa ne postane bela i penasta. Šećer se neće skroz otopiti i to je u redu.

2. Dodavanje Jaja: U umućen puter dodajte 2 jaja, jedno po jedno. Svako jaje dobro umutite mikserom pre dodavanja sledećeg. Svi sastojci moraju biti sobne temperature da se smesa ne bi zgrušala.

3. Zamesivanje Testa: Prosejte oko 350 g brašna sa 1 kašičicom praška za pecivo. Dodajte brašno postepeno u smesu od putera. Prvo mešajte špatulom, a zatim rukom. Važno: Testo mesite kratko, samo dok se ne formira lopta. Ako ga predugo mesite, puter će se otopiti i testo će postati žilavo, umesto da bude prhko. Testo treba da bude meko i da se ne lepi za ruke.

4. Podela i Pečenje Kora: Podelite testo na 3 jednaka dela. Svaki deo oblikujte u lopticu. Svaku lopticu razvucite na papiru za pečenje u krug prečnika 26 cm (koristite obruč kalupa ili tanjir kao meru). Ostatke testa sa ivica sačuvajte za dekoraciju. Pecite kore u zagrejanoj rerni na 200°C oko 7-10 minuta. Treba da ostanu svetle, tek blago rumene po ivicama. Ostatke testa (okrajke) ispecite zajedno sa korama.

5. Filovanje: Pečene kore su veoma krhke dok su tople, pa pažljivo rukujte njima. Prvu koru stavite na tacnu i premažite sa oko 100 g džema od kajsije (ili drugog po želji). Preklopite drugom korom, premažite džemom, pa stavite treću koru i nju takođe premažite.

6. Dekoracija i Hlađenje: Pečene ostatke testa (okrajke) sameljite u blenderu u mrvice. Pospite mrvice preko celog kolača. Ostavite kolač u frižideru preko noći (ili bar nekoliko sati) da kore omekšaju i sjedine se sa džemom.

7. Serviranje: Isecite na rombove ili kocke. Kolač će biti neverovatno mekan i sočan.

Prijatno!