Čizkejk od Borovnica Bez Pečenja: Najukusnija Torta Ikada!

Dobrodošli! Danas pripremamo neverovatno ukusan čizkejk od borovnica bez pečenja.

Ovo je brz i jednostavan recept za domaću tortu koji svako može da napravi jer ne zahteva paljenje rerne niti razvlačenje kora. To je fantastičan desert koji oduševljava celu porodicu i idealan je kada želite nešto slatko, a nemate puno vremena za pripremu. Pored toga što je preukusna, ova torta ima savršen, predivan presek zbog svoje jarke boje borovnica. Pogledajte samo te glatke slojeve i savršeno ravnu površinu na fotografiji! Krenimo na pripremu.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za ovaj recept biće vam potreban okrugli kalup prečnika 20 centimetara.

Za hrskavu bazu:

• 200 g mlevenog keksa

• 80 g otopljenog putera

Za bogati fil od sira i borovnica:

• 300 g borovnica

• 25 g šećera za kuvanje voća

• 1 supena kašika limunovog soka

• 20 g želatina za fil

• 60 ml hladne vode za prvi želatin

• 450 g krem sira

• 125 g šećera u prahu

• 160 ml slatke pavlake sa 30 do 36 procenata mlečne masti

• 1 kafena kašičica ekstrakta vanile

Za žele od borovnica na vrhu:

• 15 g želatina za žele

• 40 ml hladne vode za drugi želatin

• 180 g borovnica

• 25 g šećera za žele

• 70 ml vode za kuvanje voća

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema baze od keksa U posudi pomešajte 200 g mlevenog keksa i 80 g otopljenog putera. Smesu prebacite u kalup prečnika 20 cm, dobro je utisnite da dobijete ravnu podlogu i stavite kalup u frižider da se steže.

Korak 2: Kuvanje baze od borovnica U šerpicu stavite 300 g borovnica, 25 g šećera i 1 supenu kašiku limunovog soka. Zagrevajte na umerenoj vatri uz mešanje sve dok se šećer potpuno ne rastopi. Nakon toga, izmiksajte voće u glatki pire to jest smuti i ostavite da se ohladi.

Korak 3: Spajanje kremastog fila Pomešajte 20 g želatina sa 60 ml hladne vode i ostavite da odstoji 10 do 15 minuta kako bi nabubrio. U velikoj posudi pomešajte 450 g krem sira, 125 g šećera u prahu, 160 ml slatke pavlake i 1 kafenu kašičicu ekstrakta vanile. Želatin pažljivo otopite, stabilizujte mu temperaturu mešajući ga sa malo kreme, a zatim spojite otopljeni želatin, pire od borovnica i mešavinu sa sirom. Sve prelijte preko ohlađene baze od keksa i stavite u zamrzivač na tačno 1 sat.

Korak 4: Priprema želea od borovnica Za gornji sloj, pomešajte 15 g želatina sa 40 ml hladne vode i ostavite 10 do 15 minuta. U šerpu stavite 180 g borovnica, 25 g šećera i 70 ml vode. Zagrevajte na srednje jakoj vatri dok ne proključa, a zatim odmah sklonite sa ringle i izblendajte u vruć smuti. U taj vreli smuti od borovnica ubacite nabubreli želatin i mešajte dok se želatin potpuno ne rastopi.

Korak 5: Finalno prelivanje i hlađenje Ostavite žele da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim ga veoma pažljivo prelijte preko stegnutog fila od sira u kalupu. Tortu ostavite u frižideru preko noći kako bi se svi slojevi savršeno fiksirali. Uživajte u ovom prelepom dezertu, baš kao na fotografiji! Prijatno!