Kremasti Kafa Čizkejk Bez Pečenja – Ukus kao iz Kafića (Gotov za čas!)

Da, lice govori sve! Ovaj čizkejk sa kafom bez pečenja ima ukus kao najfiniji desert iz kafića, a za njega vam uopšte nije potrebna rerna. Sve počinje jednostavnom, puterastom podlogom od Biscoff keksa koja savršeno drži bogati fil od kafe. Ako volite kremaste poslastice i miris kafe, ovo je recept za vas.

Potrebni Sastojci

U videu su navedeni ključni sastojci (količine prilagodite veličini vašeg kalupa, standardno je oko 200g keksa i 500g sira):

• Biscoff keks (ili drugi začinski keks za podlogu)

• Puter (otopljen, za podlogu)

• Instant kafa (ključni sastojak)

• Malo tople vode (za rastapanje kafe)

• Krem sir (sobne temperature)

• Slatka pavlaka (vrhnje za šlag)

• Kakao prah (za posipanje)

Način Pripreme (Tajne i Koraci)

1. Priprema Podloge: Napravite jednostavnu koru mešanjem mlevenog Biscoff keksa i putera. Utisnite smesu u dno kalupa. Ova podloga je puterasta i aromatična.

2. Tajna Kafa Fila (“Bloom”): Tajna čizkeka koji zaista ima ukus kafe je u ovom koraku: Rastopite (“Bloom”) instant kafu u malo tople vode. Ovo “budi” ukus i omogućava da se kafa potpuno rastopi, tako da vaš fil ostaje svilenkast i gladak, bez mrvica kafe.

3. Priprema Sira (Druga Tajna): Nemojte samo promešati krem sir. Mutite ga mikserom dok ne postane pufnast (fluffy). Na ovaj način vaš čizkejk ostaje lagan i vazdušast, umesto da bude težak i zbijen.

4. Sjedinjavanje: U pufnast sir dodajte rastopljenu kafu. Ona se savršeno sjedinjuje i daje čistu, jaku boju i ukus.

5. Dodavanje Šlaga: Da biste zadržali lakoću, u smesu od sira lagano umešajte (špatulom) blago umućenu slatku pavlaku (softly whipped cream). Ovo je trenutak kada smesa dobija onu pravu teksturu “kao iz kafića” – glatku i svilenkastu.

6. Hlađenje: Sipajte fil preko pripremljene kore i lepo poravnajte. Već izgleda primamljivo, ali mu dajte vremena da se ohladi u frižideru kako bi se stegao kako treba.

7. Serviranje: Kada ste spremni da ga izvadite iz kalupa, prvo prođite špatulom oko ivica. Tako će stranice biti uredne i čiste. Ukrasite “oblakom” umućenog šlaga i pospite kakao prahom.

Isecite parče i pogledajte tu kremastu strukturu bogatu kafom. Nije vam potrebna rerna, a ukus je neverovatan!.