Mlečne Roze Rolnice sa Borovnicama – Desert Bez Pečenja

Pomešajte mleko i bobice i dobićete ovaj neverovatan desert! Reč je o mekim, gumastim rolnicama koje se prave od pirinčanog brašna (slično kao Mochi), punjenim bogatim filom od krem sira i sočnim sosom od borovnica. Rolnice se ne peku u rerni, već se testo kuva na ringli. Izgledaju kao male umetničke kreacije, a ukus je osvežavajući i kremast.

Vreme hlađenja: Potpuno hlađenje pre serviranja

Potrebni Sastojci

Za Roze Testo:

• 360 ml mleka

• 70 g šećera

• 320 g pirinčanog brašna (lepljivo ili obično fino mleveno)

• 40 ml biljnog ulja

• Prstohvat soli

• Nekoliko kapi crvene ili roze prehrambene boje

Za Fil od Borovnica (Džem):

• 200 g borovnica (svežih ili smrznutih)

• 30 g šećera

• 80 ml vode (za kuvanje voća)

• 10 g gustina (skrobnog brašna)

• 50 ml vode (za rastvaranje gustina)

Za Beli Krem:

• 200 g putera (omekšalog)

• 350 g krem sira

• 50 g šećera u prahu

• Nekoliko kapi boje (opciono, za nijansiranje krema)

Za Dekoraciju:

• 100 g kokosovog brašna

Način Pripreme

Korak 1: Priprema testa U šerpu ili dublji tiganj sipajte 360 ml mleka, 70 g šećera i prstohvat soli. Dodajte nekoliko kapi prehrambene boje da dobijete lepu roze nijansu. Promešajte. Postepeno dodajte 320 g pirinčanog brašna mešajući sve vreme da nema grudvica. Na kraju sipajte 40 ml ulja. Kuvajte na srednjoj vatri uz neprestano i snažno mešanje varjačom. Smesa će se brzo zgusnuti i postati kao veoma gusto, lepljivo testo koje se odvaja od ivica posude. Kada je kuvano, sklonite sa vatre, pokrijte prozirnom folijom direktno po površini testa i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 2: Kuvanje fila od borovnica U šerpicu stavite 200 g borovnica, 30 g šećera i 80 ml vode. Kuvajte dok voće ne omekša. U maloj posudi razmutite 10 g gustina sa 50 ml vode. Sipajte razmućeni gustin u borovnice i kuvajte još minut-dva dok se ne zgusne kao džem. Ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 3: Priprema belog krema Umutite 200 g omekšalog putera sa 50 g šećera u prahu dok ne postane penasto. Dodajte 350 g krem sira i (opciono) kap boje. Mutite dok se sve lepo ne sjedini u gladak krem.

Korak 4: Oblikovanje rolnica Uzmite ohlađeno roze testo. Nauljite ruke da se ne lepi. Odvojite lopticu testa i rastanjite je na dlanu ili na radnoj površini u pravougaonik. Premažite slojem belog krema. Na jedan kraj stavite kašičicu gustog fila od borovnica. Urolajte testo pažljivo kao palačinku ili rolat, zatvarajući fil unutra. Uvaljajte gotovu rolnicu u kokosovo brašno. Ponovite postupak dok ne potrošite sav materijal.

Korak 5: Hlađenje Poređajte gotove rolnice na tacnu i stavite ih u frižider da se dobro rashlade i stegnu pre služenja.