Mačje Oči: Najlepši Starinski Rolat sa Bananama i Čokoladom (Recept)

Kada se pomene kolač Mačje oči, mnoge od nas preplavi nostalgija. To je onaj prepoznatljivi rolat sa dve banane u sredini koji u preseku izgleda kao par očiju.

Ovo je klasik koji ne izlazi iz mode. Mekani kakao biskvit, kuvani fil od jaja i čokolade, i slatke banane čine savršen spoj. Iako izgleda komplikovano za motanje, uz naš detaljan vodič, napravićete ga bez greške!

Sastojci:

Za Koru (Biskvit – sa slike):

• 6 jaja

• 100 g šećera

• 60 g brašna

• 15 g kakaa (2 pune kašike)

• 1/2 kesice praška za pecivo

• 70 ml ulja

Za Fil (Krem – Ovo fali na slici!):

• 3 cela jaja

• 150 g šećera

• 100 g čokolade za kuvanje

• 200 g maslaca ili margarina

• Opciono: Malo ruma

I još:

• 3-4 banane (zavisno od veličine)

• Sok od limuna (za premazivanje banana)

• Šlag ili čokoladna glazura za dekoraciju

Priprema:

1. Priprema Kore:

   • Uključite rernu na 180°C. Veliki pleh od rerne obložite papirom za pečenje.

   • Umutite penasto jaja sa šećerom. Dodajte ulje.

   • Lagano umešajte brašno, kakao i prašak za pecivo.

   • Sipajte u pleh i pecite 10-15 minuta.

   • Važan korak: Pečenu koru odmah prebacite na vlažnu kuhinjsku krpu i urolajte zajedno sa krpom. Ostavite da se ohladi. Ovo sprečava pucanje kore.

2. Priprema Fila:

   • Jaja i šećer umutite mikserom, pa ih kuvajte na pari (šerpa na šerpu sa vrelom vodom) uz neprestano mešanje oko 10-15 minuta dok se ne zgusne.

   • Pred kraj dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte da se otopi.

   • Ostavite fil da se potpuno ohladi.

   • U hladan fil mikserom umutite omekšali maslac.

3. Priprema Banana:

   • Banane oljuštite i odmah ih premažite sokom od limuna. Ovo je trik koji sprečava da banane pocrne unutar kolača.

4. Slaganje (Formiranje “Očiju”):

   • Odmotajte ohlađenu koru.

   • Premažite je celom količinom fila.

   • Stavite dve banane jednu za drugom uz jednu ivicu kore, i dve banane uz drugu (suprotnu) ivicu kore. (Trebaće vam 2 reda banana sa obe strane).

   • Sada rolajte obe strane istovremeno ka sredini! Krenite da motate jednu stranu preko banane, pa drugu stranu, sve dok se ne sastanu u sredini rolata.

   • Okrenite rolat tako da spoj bude dole.

5. Dekoracija:

   • Premažite rolat umućenim šlagom ili prelijte čokoladnom glazurom.

   • Ostavite u frižideru par sati da se stegne.

Secite i uživajte u pogledu na “mačje oči”!