Torta “Višnjino Blaženstvo” Bez Pečenja (Gotova za samo 15 minuta!)

Da li volite čuvenu tortu “Manastirska koliba”, ali vas mrzi da satima mesite i pečete rolnice od testa? Imamo savršeno rešenje za vas! Ponekad i lenjost dovede do kulinarskih čuda. Ova torta se ne peče, priprema se za neverovatnih 15 minuta, a toliko je sočna i nežna da niko od vaših gostiju neće moći da pogodi od čega su napravljene “kore”. Tajna je u gotovom tankom lavaš hlebu koji upije preukusan karamel krem i postane mekan poput najfinijeg biskvita!

Vreme aktivne pripreme: 15 minuta Vreme hlađenja: Nekoliko sati (najbolje preko noći)

Potrebni Sastojci

Za Brzi Karamel Krem:

• 600 ml (g) kisele pavlake sa visokim procentom masti (idealno 30% mlečne masti, gusta i bez surutke)

• 370 g (jedna konzerva) kuvanog zaslađenog kondenzovanog mleka (dulce de leche / karamel) (Napomena: Ako volite jako slatko, možete dodati i više kondenzovanog mleka po ukusu)

Za Rolnice i Punjenje:

• 2 pakovanja tankog lavaš hleba (ili vrlo tankih kora za pitu/tortilja – ukupno 4 velika lista)

• Smrznute višnje (ili sveže, iz kompota, ili višnje iz džema bez tečnosti)

Za Dekoraciju:

• 1 tabla crne čokolade

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Najukusniji krem od samo dva sastojka U dublju posudu stavite 600 g guste kisele pavlake i mutite je mikserom oko jedan minut kako bi postala vazdušastija. Zatim, iz nekoliko puta, postepeno dodajte 370 g kuvanog kondenzovanog mleka (karamela). Mutite mikserom oko 5 minuta (prvo na srednjoj, pa na najjačoj brzini) dok se sastojci savršeno ne sjedine u raskošan, penast krem.

Korak 2: Priprema rolnica (Cevčica) Uzmite 4 velika lista lavaš hleba (ili tankih kora) i svaki isecite na 4 jednake, uže trake (dobićete ukupno 16 traka). Na početak svake trake poređajte višnje u nizu (oko 7 višanja po traci). Čvrsto urolajte traku u cevčicu tako da višnje ostanu unutra, a zatim odsecite prazne krajeve na ivicama. Ponavljajte postupak dok ne napravite sve rolnice.

Korak 3: “Zidanje” torte Na ravnu posudu (ili unutar podesivog kalupa/obruča za lakše slaganje) nanesite i razmažite malo krema kao bazu. U prvi red složite 5 rolnica jednu do druge. Bogato ih premažite kremom. (Ne štedite krem, ima ga dovoljno i ključan je da bi torta omekšala!) U drugi red složite 4 rolnice i ponovo bogato premažite kremom. U treći, poslednji red složite 3 rolnice i premažite ostatkom krema, pokrivajući celu površinu torte.

Korak 4: Hlađenje Ovako složenu tortu obavezno ostavite u frižideru na nekoliko sati, a idealno je da prenoći kako bi lavaš kore upile vlagu iz krema i postale meke poput sunđera.

Korak 5: Dekoracija crnom čokoladom Dok se torta hladi, uzmite tablu crne čokolade i krupnije je iseckajte (ili nožem napravite strugotine). Kada se torta stegla, skinite obruč (ako ste ga koristili), malo popravite ivice kremom i bogato pospite iseckanu čokoladu preko celog vrha, a blago obložite i stranice.

Vaše remek-delo je gotovo! Kada je budete sekli, nož će prolaziti kroz tortu kao kroz mekani puter, a presek prepun višanja i raskošnog krema izgledaće apsolutno neodoljivo. Lavaš se uopšte neće osetiti, a ukus će vas raspametiti!