“O, Moj Bože” Italijanski Kolač: Gotov za 15 Minuta, Topi se u Ustima!

Ako tražite savršen, sočan domaći kolač uz kafu ili čaj, a ne želite da provedete sate u kuhinji, ovaj italijanski recept je pravo blago! Priprema se od jednostavnih sastojaka koje verovatno već imate kod kuće. Njegova mekana tekstura nalik na najfiniji brioš, u kombinaciji sa hrskavom šećernom koricom i kremastim prelivom, garantuje da će se pojesti do poslednje mrvice. Najvažnije je, kako originalni recept kaže, da kuvate sa zadovoljstvom i ljubavlju!

Vreme pečenja: 35 minuta na 180°C

Potrebni Sastojci

Za Mekano Vazdušasto Testo:

• 200 ml toplog mleka

• 2 kašike šećera

• 2 kašičice suvog kvasca

• 2 kom jaja

• 0.5 (pola) kašičice soli

• 120 g omekšalog putera/maslaca

• 470 g pšeničnog brašna

Za Hrskavi Posip i Preliv:

• 120 g šećera

• 50 g omekšalog putera/maslaca

• 150 ml tečne slatke pavlake (ili pavlake za kuvanje sa 11% mlečne masti)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Aktiviranje kvasca U dublju posudu sipajte 200 ml toplog mleka, dodajte 2 kašike šećera i 2 kašičice kvasca. Promešajte i ostavite smesu da odstoji oko 10 minuta kako bi kvasac zapenio i aktivirao se.

Korak 2: Umešivanje bogatog testa U aktivirani kvasac dodajte 2 cela jaja, pola kašičice soli i 120 g potpuno omekšalog putera. Sve promešajte. Zatim dodajte 470 g brašna i zamesite glatko, mekano testo. Prekrijte posudu i ostavite testo na toplom mestu 30 minuta da naraste.

Korak 3: Priprema za pečenje Uzmite staklenu ili keramičku tepsiju za pečenje i dobro je podmažite puterom. Naraslo testo prebacite u tepsiju, ravnomerno ga rasporedite prstima i ostavite da odmori još 10 minuta u samoj tepsiji.

Korak 4: Šećerna korica i pečenje Dok testo odmara, pomešajte 120 g šećera i 50 g omekšalog putera (najbolje prstima, da dobijete mrvičastu smesu). Prstima napravite plitka udubljenja po površini testa, a zatim bogato pospite smesu od putera i šećera preko celog kolača. Stavite u prethodno zagrejanu rernu i pecite 35 minuta na 180 stepeni, dok ne dobije predivnu, karamelizovanu zlatno-smeđu boju.

Korak 5: Magični preliv Sada sledi glavni trik za sočnost! Čim izvadite vreli kolač iz rerne, prelijte ga sa 150 ml slatke pavlake (11% mm). Kolač će upiti tečnost i postati neverovatno sočan iznutra, dok će korica ostati divno hrskava.

Sačekajte da se malo ohladi, isecite na kocke i neka vam dom zamiriše na toplinu i domaću radost!