Brzi Bezglutenski Keksići od Badema (Spremni za samo 10 minuta!)

Želite brz, zdrav i preukusan slatkiš? Ovi bezglutenski keksići od badema su savršeno mekani, ne sadrže obično pšenično brašno i prave se neverovatno lako! Idealni su uz šoljicu kafe ili čaja, za praznike ili jednostavno kada vam se jede nešto slatko na brzinu. Priprema je toliko jednostavna da će vam uspeti iz prvog pokušaja.

Potrebni Sastojci

Za testo:

• 1 belance

• Prstohvat soli

• 40 g šećera (oko 3 supene kašike)

• 100 g bademovog brašna (oko 1 šolja)

• 1 kašičica ekstrakta badema

Za premazivanje i dekoraciju:

• 1 žumance

• 1 supena kašika mleka (oko 15 ml)

• Listići badema (za posipanje)

• Šećer u prahu (za završni posip)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Mućenje belanaca Razbijte jaje i pažljivo odvojite belance od žumanceta (žumance obavezno sačuvajte za kasnije). U posudu sa belancetom dodajte jedan prstohvat soli i počnite da mutite mikserom.

Korak 2: Dodavanje šećera Dok mutite belance, postepeno mu dodajte 40 g šećera. Nastavite sa mućenjem sve dok ne dobijete čvrst, sjajan sneg.

Korak 3: Spajanje sa bademom U umućeno belance sipajte 100 g bademovog brašna i 1 kašičicu ekstrakta badema, koji će keksićima dati onaj prepoznatljiv, bogat miris. Špatulom veoma lagano mešajte smesu. Pazite da testo ostane vazdušasto, bez ijedne grudvice.

Korak 4: Oblikovanje keksića Prebacite dobijeno testo u poslastičarsku kesu (špric) jer će vam tako biti mnogo lakše da oblikujete keksiće. Istiskujte male valjkaste oblike (poput prutića) na pleh obložen papirom za pečenje. Vrhovima prstiju ih blago pritisnite i doterajte im oblik.

Korak 5: Premaz i posipanje U manjoj posudici pomešajte sačuvano žumance sa 1 kašikom mleka i dobro umutite. Silikonskom četkicom premažite svaki keksić. Zatim blago izmrvite listiće badema rukama i bogato pospite svaki keksić odozgo.

Korak 6: Pečenje i serviranje Stavite pleh u rernu prethodno zagrejanu na 190°C (375°F) i pecite tačno 10 minuta. Keksići su savršeno pečeni kada listići badema na vrhu dobiju predivnu, blago zlatnu boju. Kada ih izvadite iz rerne i malo prohladite, bogato ih pospite šećerom u prahu za savršen izgled. Uživajte u ovim mekanim zalogajima!