Hleb sa Sirom iz Tiganja: Recept Koji Pravim Već 20 Godina! (Bez Rerne)

Pravim ovaj hleb sa sirom već punih 20 godina i nikada me nije izneverio! Ako kod kuće imate samo brašno, vodu i so, možete ga napraviti bez ikakvog problema. Peče se potpuno bez rerne i ubedljivo je najukusniji koji ćete ikada probati!

Veoma je jednostavan i brz, svako može da ga napravi kod kuće. Odličan je za doručak i savršeno se slaže uz bilo koji sos ili jelo. Pogledajte samo tu savršenu, lisnatu i hrskavu teksturu!

Potrebni Sastojci

• 1 kafena kašičica soli (5 g)

• 300 ml vode (1 i 1/5 šolje)

• 420 g brašna (2 i 2/3 šolje) + 1 dodatna supena kašika

• 100 g čedar sira

• 100 g putera (1/3 šolje)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema tečne osnove U dublju posudu sipajte 300 ml vode i dodajte 1 kašičicu (5 g) soli. Mešajte žicom sve dok se so potpuno ne rastvori u vodi.

Korak 2: Umešivanje testa i odmaranje U slanu vodu dodajte 420 g brašna i prvo promešajte kašikom. Nakon toga, počnite energično da mesite testo rukama. Tokom mešenja dodajte još 1 supenu kašiku brašna kako biste dobili idealnu teksturu. Prekrijte testo i ostavite ga da odmori tačno 15 minuta. (Usput, napišite nam u komentarima iz kog grada čitate ovaj recept i gledate video!)

Korak 3: Priprema punjenja Dok testo odmara, na krupno rende narendajte 100 g čedar sira. U posebnoj posudici na šporetu ili u mikrotalasnoj otopite 100 g putera.

Korak 4: Deljenje i razvlačenje testa Kada je testo odmorilo, prebacite ga na radnu površinu, podelite ga na 4 jednaka dela i od svakog oblikujte lopticu. Uzmite prvu lopticu i oklagijom je veoma tanko razvucite u ovalni oblik. Celu površinu tog razvučenog testa bogato premažite otopljenim puterom.

Korak 5: Sečenje, punjenje i rolanje Isecite to premazano testo po dužini na 4 jednake trake. Duž sredine svake od tih traka rasporedite narendani čedar sir. Sada urolajte sve te trake testa jednu preko druge (namotavajte ih) tako da na kraju dobijete jednu veliku, debelu rolnicu. Ponovite ovaj isti postupak sa preostale tri loptice testa.

Korak 6: Hlađenje i finalno oblikovanje Stavite sve oblikovane rolnice u frižider na 15 minuta. Ovo je važno kako bi se puter unutar listova stegao. Zatim izvadite rolnice i svaku oklagijom razvucite u pljosnatu, okruglu lepinju prečnika oko 24 centimetra.

Korak 7: Pečenje u tiganju Zagrejte suv tiganj (idealno prečnika 26 cm) na srednjoj vatri. Važno: Pecite bez dodavanja ulja!. Pecite svaku lepinju oko 3 do 4 minuta. Okrećite je često sa jedne na drugu stranu sve dok ne dobije prelepu zlatno-smeđu boju. Ponovite sa preostalim lepinjama.

Korak 8: Posluživanje Vaš neverovatni hleb sa sirom je gotov! Dobićete predivan hleb sa strukturom lisnatog testa. Služite toplo i uživajte u ovom sjajnom receptu za doručak!