Neverovatno Ukusna Pahlava: Jednostavan Recept Koji Oduševljava!

Dobrodošli! Danas pripremamo neverovatno ukusnu pahlavu koja će vas potpuno oduševiti!

Ovaj desert spaja prhko i mekano testo sa bogatim punjenjem od oraha i slatkim sirupom sa medom. Priprema je iznenađujuće jednostavna za ovako raskošan kolač, a slojevi se savršeno stapaju u ustima. Pogledajte samo tu predivnu, zlatnu boju, bogate slojeve i hrskave orahe na fotografiji! Krenimo na pripremu ove poslastice.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za pečenje ovog kolača biće vam potreban pravougaoni pleh dimenzija 30 puta 20 centimetara.

Za prhko testo:

• 3 komada žumanaca

• 150 g putera

• 130 g kisele pavlake

• Prstohvat soli

• 120 g šećera

• 400 g brašna

• Prstohvat sode bikarbone

Za bogato punjenje:

• 3 komada belanaca

• 150 g šećera

• 250 g oraha

Za slatki sirup:

• 100 g šećera

• 100 ml vode

• 40 g meda

Dodatno za premazivanje i ukrašavanje:

• 80 g gi putera ili običnog otopljenog putera za premazivanje slojeva

• 1 komad žumanceta za premazivanje vrha

• Pola kafene kašičice mleka

• 50 g oraha za dekoraciju

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Umešivanje testa U velikoj činiji sjedinite 3 žumanca, prstohvat soli, 120 g šećera, 150 g omekšalog putera i 130 g kisele pavlake. Zatim dodajte 400 g brašna i prstohvat sode bikarbone. Zamesite lepo i glatko testo. Umotajte ga u foliju ili kesu i ostavite u frižideru da se hladi tačno 1 sat.

Korak 2: Priprema penastog punjenja Dok se testo hladi, u posebnu posudu stavite 3 belanca i 150 g šećera. Mutite mikserom dok ne dobijete čvrst i penast šam. U taj šam dodajte 250 g mlevenih oraha i pažljivo sjedinite špatulom.

Korak 3: Razvlačenje i ređanje slojeva Izvadite testo iz frižidera i podelite ga na 8 potpuno jednakih delova. Uzmite prvi deo testa, razvucite ga oklagijom na veličinu pleha i stavite na dno. Premažite ga sa malo otopljenog gi putera. Preko toga nanesite tanak sloj punjenja od oraha. Stavite drugu razvučenu koru, ponovo premažite puterom i stavite punjenje. Ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite svih 8 kora, s tim da poslednju, osmu koru na vrhu ne premazujete puterom niti filom.

Korak 4: Sečenje i dekoracija Složenu pahlavu isecite oštrim nožem u plehu na prepoznatljive rombove. U maloj posudici pomešajte 1 žumance sa pola kašičice mleka i time bogato premažite celu površinu kolača. Na sredinu svakog romba utisnite po jednu polovinu oraha.

Korak 5: Prvo pečenje Stavite pleh u rernu koju ste prethodno zagrejali na 160 stepeni Celzijusa. Pecite pahlavu između 40 i 45 minuta.

Korak 6: Kuvanje sirupa Dok se kolač peče, pripremite sirup. U manju šerpu stavite 100 g šećera, 40 g meda i 100 ml vode. Stavite na šporet i kuvajte na tihoj vatri oko 5 do 7 minuta.

Korak 7: Zalivanje i završno pečenje Nakon isteka prvog vremena pečenja, izvadite pahlavu iz rerne i ravnomerno je prelijte celokupnom količinom vrelog sirupa. Vratite kolač nazad u rernu, pojačajte temperaturu na 200 stepeni Celzijusa i pecite još tačno 10 minuta kako bi dobio predivnu sjajnu koricu.

Izvadite iz rerne i ostavite da se hladi. Kada se potpuno ohladi i upije sirup, poslužite je. Uživaćete u savršenom spoju ukusa baš kao na fotografiji! Prijatno!