Kokošija Salama: Savršen Nepečeni Rolat Sa Kokosom
Dobrodošli u našu kuhinju! Danas pripremamo jedan od najdražih nepečenih kolača koji se brzo sprema i uvek oduševi goste. U pitanju je Kokošija salama, predivan rolat od čokolade i kokosa.
Kao stručnjak za tehnologiju hrane, preporučujem ovaj recept jer ne zahteva pečenje, a pruža savršen kontrast tekstura. Tamni deo sa keksom daje čvrstinu i formu, dok beli fil sa kokosom i maslacem donosi kremastu svežinu. Pogledajte samo taj predivan spiralni presek na našoj fotografiji! Krenimo zajedno na brzu i laku pripremu korak po korak.
Potrebni Sastojci
- 300 g mlevenog keksa
- 100 g maslaca
- 150 g šećera
- 3 kašike kakao praha
- 100 ml mleka
- 200 g kokosovog brašna
- 100 g šećera u prahu
- 50 g maslaca za fil
Način Pripreme Korak po Korak
Korak 1: Priprema tamne smese
U manju šerpu sipajte 100 mililitara mleka i dodajte 150 grama šećera. Stavite na umerenu vatru da provri. Kada provri, dodajte 100 grama maslaca i mešajte dok se ne otopi. Sklonite sa vatre, pa umešajte 3 kašike kakao praha i 300 grama mlevenog keksa. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete ujednačeno i čvrsto testo.
Korak 2: Pravljenje belog fila od kokosa
U posebnoj posudi mikserom penasto umutite 50 grama omekšalog maslaca za fil zajedno sa 100 grama šećera u prahu. Postepeno dodajte 200 grama kokosovog brašna. Rukama dobro umesite smesu kako bi se kokos povezao sa maslacem i stvorio kompaktan beli fil.
Korak 3: Razvlačenje tamne podloge
Tamnu smesu od keksa prebacite na providnu foliju i oklagijom je razvucite u tanak, pravougaoni oblik. Debljina treba da bude oko pola centimetra kako bi se kolač kasnije lakše urolao.
Korak 4: Nanošenje belog fila
Preko razvučene tamne podloge ravnomerno rasporedite pripremljeni beli fil od kokosa. Pažljivo ga utisnite dlanovima i zagladite površinu tako da pokrije celu tamnu koru.
Korak 5: Savijanje rolata i hlađenje
Uz pomoć folije, polako počnite da savijate smesu u čvrst rolat. Ovako umotanu kokošiju salamu stavite u frižider na nekoliko sati, a najbolje preko cele noći, da se potpuno stegne.
Korak 6: Dekoracija i serviranje
Kada se rolat ohladi i stegne, skinite foliju. Oštrim nožem secite pravilne, okrugle šnite i uživajte u savršenom ukusu. Prijatno!
