Osvežavajući Kolač od Limuna Koji se Topi u Ustima!

Dobrodošli! Imate li limun kod kuće? Danas pripremamo neverovatan kolač od limuna koji se doslovno topi u ustima.

Priprema same smese je izuzetno brza i oduzeće vam svega 15 minuta, a rezultat je mekana, mirisna poslastica savršena za svaku priliku. Zanimljivost ovog kolača leži u tome što se bogati limunov krem nanosi direktno preko presnog testa pre pečenja, stvarajući fantastičnu kremastu strukturu unutar samog biskvita. Pogledajte samo taj predivan presek i savršenu mrežu od krema posutu bademima na fotografiji! Krenimo na brzu pripremu ovog citrusnog savršenstva.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za pečenje ovog kolača biće vam potreban pravougaoni kalup dimenzija 20 puta 29 centimetara.

Za osvežavajući krem od limuna:

• 1 komad jajeta

• 2 supene kašike šećera

• 1 supena kašika kukuruznog skroba to jest gustina

• Sok od polovine limuna

• 200 ml mleka

• 1 i po supena kašika putera

Za mekano testo:

• 3 komada jaja

• 1 prstohvat soli

• 6 supenih kašika šećera

• 1 i po kafena kašičica vanilin šećera

• 8 supenih kašika biljnog ulja

• 2 supene kašike kisele pavlake

• Sok od polovine limuna

• Rendana kora od 1 limuna

• 8 supenih kašika brašna

• 2 kafene kašičice praška za pecivo

Za dekoraciju:

• Malo listića badema

• Malo šećera u prahu

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Kuvanje limunovog krema U manju šerpu stavite 1 jaje, 2 supene kašike šećera i 1 supenu kašiku kukuruznog skroba. Dodajte isceđeni sok od polovine limuna i 200 ml mleka, pa sve dobro izmešajte žicom da nema grudvica. Stavite šerpu na šporet i kuvajte na umerenoj vatri uz neprestano mešanje dok se krem lepo ne zgusne kao puding. Sklonite sa vatre, u topao krem umešajte 1 i po supenu kašiku putera, a zatim ostavite krem na hladnom mestu da se potpuno ohladi.

Korak 2: Priprema tečne osnove za testo U dubljoj posudi za mućenje sjedinite 3 jaja, 1 prstohvat soli, 6 supenih kašika šećera i 1 i po kafenu kašičicu vanilin šećera. Žicom dobro umutite smesu, a zatim ulijte 8 supenih kašika biljnog ulja i dodajte 2 supene kašike kisele pavlake. Narendajte koru od celog limuna i iscedite sok od preostale polovine limuna direktno u smesu za predivnu aromu.

Korak 3: Dodavanje suvih sastojaka U ovu tečnu smesu od limuna i jaja dodajte 8 supenih kašika brašna i 2 kafene kašičice praška za pecivo. Sve veoma dobro promešajte žicom dok ne dobijete glatko testo bez ijedne grudvice.

Korak 4: Sipanje u kalup i šaranje kremom Pripremite pleh dimenzija 20 puta 29 centimetara, obložite ga papirom za pečenje i ravnomerno izlijte pripremljeno testo. Ohlađeni krem od limuna prebacite u poslastičarsku kesu ili običnu kesu za zamrzivač kojoj ste odsekli vrh. Istisnite krem direktno preko presnog testa, praveći oblik mreže to jest ukrštenih linija.

Korak 5: Pečenje i posluživanje Preko celog kolača, a posebno preko krema, bogato pospite listiće badema. Stavite kolač u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni Celzijusa i pecite ga tačno 40 minuta dok ne dobije predivnu zlatnu boju. Kada je kolač pečen i blago prohlađen, izdašno ga pospite šećerom u prahu. Isecite na kocke prateći linije krema i uživajte u ovom fantastičnom ukusu! Prijatno!