Mars torta koja se topi u ustima! (Jednostavna i veoma ukusna)

Da li ste spremni za desert koji će vas potpuno raspametiti? Predstavljamo vam Mars tortu koja se bukvalno topi u ustima!

Ova torta je neverovatno ukusna, bogata čokoladom i karamelom, a pritom se veoma jednostavno pravi. Kao što možete videti na slici, torta se sastoji od mekanih tamnih kora, izdašnog čokoladnog musa i savršenih slojeva karamele koji mame na prvi pogled. Krenimo sa pripremom!

Potrebni sastojci

Napomena: Za pečenje biskvita koristi se okrugli kalup prečnika 20 cm.

Za mekani biskvit:

• 3 jaja

• 80 g šećera

• Prstohvat soli

• 30 ml biljnog ulja (bez mirisa)

• 50 ml mleka

• 80 g brašna

• 20 g kakao praha

• 1 kašičica praška za pecivo

• Mleko ili slatka pavlaka za natapanje kora

Za domaći karamel:

• 150 g šećera

• 70 g putera (dobro ohlađenog)

• 110 g slatke pavlake (sa 33-36% mlečne masti)

• Prstohvat soli

Za čokoladni mus:

• 100 g tamne čokolade

• 100 g mlečne čokolade

• 100 g vruće slatke pavlake (33-36%)

• 60 ml mleka ili vode

• 10 g instant želatina

• 350 g veoma hladne slatke pavlake (33-36%)

Za završnu glazuru:

• 150 g mlečne čokolade

• 30 g biljnog ulja (bez mirisa)

Način pripreme (Korak po korak)

1. Priprema i pečenje biskvita U dublju posudu razbijte 3 jaja, dodajte 80 g šećera i prstohvat soli. Mutite mikserom sve dok ne dobijete gustu, svetlu i penastu masu. Zatim dodajte 30 ml ulja i 50 ml mleka. U posebnoj posudici pomešajte 80 g brašna, 20 g kakao praha i 1 kašičicu praška za pecivo. Ovu suvu smesu obavezno prosejte i dodajte u smesu od jaja iz dva dela, lagano mešajući špatulom.

Sipajte testo u kalup od 20 cm i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 do 30 minuta. Kada se biskvit potpuno ohladi, presecite ga horizontalno tako da dobijete tri jednake kore.

2. Pravljenje domaćeg karamela U šerpicu stavite 150 g šećera i topite ga na srednjoj vatri dok ne postane tečan i dobije lepu jantarnu boju. Odmah dodajte 70 g veoma hladnog putera i mešajte. Zatim pažljivo ulijte 110 g slatke pavlake i dodajte prstohvat soli. Ostavite karamel da se ohladi na sobnoj temperaturi.

3. Priprema čokoladnog musa U činiju stavite 100 g tamne i 100 g mlečne čokolade, pa ih prelijte sa 100 g vruće slatke pavlake. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu i ostavite da se prohladi. U manjoj čaši pomešajte 10 g instant želatina sa 60 ml mleka ili vode i ostavite 7-10 minuta da nabubri.

U velikoj posudi umutite 350 g veoma hladne slatke pavlake dok ne dobijete čvrste vrhove (šlag). U umućenu pavlaku dodajte onu otopljenu (prohlađenu) čokoladu i promešajte. Sada otopite nabubreli želatin (u mikrotalasnoj ili na pari, ali pazite da temperatura ne pređe 60°C!) i dodajte ga u mus. Sve veoma dobro sjedinite.

4. Slaganje torte Stavite prvu koru na tacnu i obilno je natopite mlekom ili slatkom pavlakom. Premažite sloj musa, a zatim preko musa nanesite sloj ohlađene karamele (možete je istiskivati iz poslastičarske kese u krugovima). Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore, završavajući tortu slojem musa kojim ćete premazati i celu spoljašnjost. Stavite tortu u frižider na 4 do 6 sati kako bi se savršeno stegla.

5. Dekoracija glazurom Za kraj, otopite 150 g mlečne čokolade i pomešajte je sa 30 g biljnog ulja. Prelijte ovu sjajnu glazuru preko ohlađene torte.

Secite na komade i uživajte u ovom fantastičnom ukusu! Prijatno! Nadam se da vam se sviđa recept, a ako jeste, obavezno nam pišite utiske!