Praznični Čokoladni Kolač: Savršen Kremasti Dezert za Svaku Priliku!

Dobrodošli! Danas pripremamo fantastičan kremasti čokoladni kolač koji je toliko ukusan da ćete ga sigurno praviti iznova i iznova.

Ovaj recept je idealan za praznike, rođendane ili kada god želite da obradujete porodicu raskošnom poslasticom. Sastoji se od veoma mekog, sočnog kakao biskvita, neverovatno bogatog i vazdušastog krema sa ukusom čokolade, i glatke čokoladne glazure koja kruniše ceo desert. Iako izgleda kao torta iz najbolje poslastičarnice, priprema je prilično brza i ne zahteva mnogo truda. Pogledajte samo taj savršeni presek sa debelim slojem krema i sjajnom čokoladom na vrhu na našoj fotografiji! Krenimo na pripremu ovog remek dela.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za pečenje biskvita koristi se kalup ili tepsija dimenzija 27 sa 27 centimetara.

Za vazdušasti čokoladni biskvit:

• 2 komada jaja

• 8 g vanile ili vanilin šećera

• 90 g šećera

• 110 ml biljnog ulja

• 150 ml mleka

• 250 g mekog pšeničnog brašna

• 14 g kakao praha

• 16 g praška za pecivo

• 1 supena kašika sirćeta

Za natapanje biskvita:

• 150 ml hladnog mleka to jest jedna šolja

Za bogati krem:

• 500 ml tečne slatke pavlake

• 2 supene kašike čokoladnog namaza ili krema

• 7 g kakao praha

Za čokoladni ganaš preliv:

• 150 g tamne čokolade

• 75 ml vrelog mleka

• Malo čokoladnog namaza za dekorativne linije

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Mućenje osnove za biskvit U jednu dublju posudu razbijte 2 jaja, dodajte 8 grama vanile i 90 grama šećera. Uzmite mikser i dobro umutite dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim ulijte 110 mililitara biljnog ulja i 150 mililitara mleka, pa sve kratko sjedinite mikserom.

Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka Sada u tečnu smesu prosejte 250 grama brašna, 14 grama kakao praha i 16 grama praška za pecivo. Nastavite da mutite mikserom na manjoj brzini dok ne dobijete glatko tamno testo. Na samom kraju ulijte 1 supenu kašiku sirćeta i samo kratko promešajte. Sirće će testu dati dodatnu mekoću.

Korak 3: Pečenje i natapanje Pripremite kalup dimenzija 27 sa 27 centimetara, dobro ga podmažite uljem ili puterom i pospite sa malo brašna. Izlijte pripremljeno testo i ravnomerno ga rasporedite. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok čačkalica ne izađe suva. Pečeni kolač izvadite iz rerne, ostavite ga da se malo prohladi, a zatim ga prelijte sa 150 mililitara hladnog mleka. Ostavite biskvit da se u potpunosti ohladi i upije mleko.

Korak 4: Pravljenje čokoladnog krema U veliku posudu za mućenje sipajte 500 mililitara dobro rashlađene tečne slatke pavlake. Dodajte 2 supene kašike vašeg omiljenog čokoladnog namaza i 7 grama kakao praha. Mikserom energično mutite sve dok ne dobijete čvrst, vazdušast i izdašan krem ujednačene boje.

Korak 5: Filovanje kolača Ceo pripremljeni krem bogato nanesite preko potpuno ohlađenog biskvita u kalupu. Špatulom veoma pažljivo poravnajte gornju površinu krema kako bi kolač izgledao uredno. Stavite kalup u frižider na puna 2 sata kako bi se krem dobro stegao.

Korak 6: Priprema glazure i dekoracija Nakon što se kolač dobro ohladio, pripremite preliv. Isecite 150 grama tamne čokolade i prelijte je sa 75 mililitara vrelog mleka. Mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ne dobijete sjajni ganaš. Prelijte ganaš ravnomerno preko ohlađenog krema. Za sam kraj, stavite malo čokoladnog namaza u poslastičarsku kesu i izvucite ukrasne tanke linije preko glazure. Ohladite još malo, isecite na kocke i poslužite. Uživajte u ovom luksuznom zalogaju, baš kao na slici! Prijatno!