Zaboravite Sve Druge Kolače: Savršena Čokoladna Torta sa Vanila Kremom!

Dobrodošli! Danas pripremamo neverovatnu čokoladnu tortu koja će vas naterati da zaboravite na sve druge recepte koje ste do sada probali.

Ovaj fantastični kolač kombinuje mekani čokoladni biskvit, bogati beli krem od vanile i bele čokolade koji se peče unutar samog testa, i savršenu ganaš glazuru od tamne čokolade odozgo. Priprema je iznenađujuće jednostavna, a vizuelni efekat i bogatstvo ukusa su kao iz najbolje svetske poslastičarnice. Idealan je izbor za rođendane, proslave ili kada jednostavno želite da razmazite svoja nepca. Pogledajte samo taj savršeni presek sa belim punjenjem i sjajnom čokoladnom koricom ukrašenom listićima čokolade na našoj fotografiji! Krenimo na pripremu ove neodoljive poslastice.

Potrebni Sastojci

Za bogati beli krem:

• 200 ml mleka

• 1 komad žumanceta

• 10 g vanilin šećera

• 2 supene kašike šećera

• 1 supena kašika kukuruznog skroba to jest gustina

• 20 g putera

• 30 g bele čokolade

Za mekano čokoladno testo:

• 2 komada jaja

• 10 g vanilin šećera

• 100 g šećera

• 100 ml suncokretovog ulja

• 120 g običnog jogurta

• 180 g mekog pšeničnog brašna

• 10 g praška za pecivo

• 1 supena kašika nezaslađenog kakao praha

• 1 supena kašika rendane čokolade

Za savršenu glazuru i dekoraciju:

• 200 ml slatke pavlake

• 200 g tamne čokolade

• Malo lomljene čokolade za ukrašavanje

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Kuvanje vanila kreme Pripremu započinjemo pravljenjem kreme kako bi imala dovoljno vremena da se ohladi. U manju šerpu sipajte 200 mililitara mleka, pa dodajte jedno žumance, 10 grama vanilin šećera, 2 supene kašike šećera i 1 supenu kašiku kukuruznog skroba. Dobro sve izmešajte žicom da ne ostane nijedna grudvica. Stavite na umerenu vatru i kuvajte uz neprestano mešanje dok se krem lepo ne zgusne.

Korak 2: Obogaćivanje kreme puterom i čokoladom Kada se krem zgusnuo, sklonite ga sa vatre. U vrelu smesu odmah dodajte 20 grama putera i 30 grama bele čokolade. Mešajte žicom dok se sve potpuno ne istopi i sjedini u glatku, svilenkastu masu. Prebacite krem u drugu, pliću posudu, prekrijte providnom folijom i ostavite da se prohladi. Kasnije ga prebacite u poslastičarsku kesu ili običnu kesu za zamrzivač kojoj ćete odseći vrh.

Korak 3: Priprema čokoladne osnove U dubljoj vangli razbijte dva cela jaja. Dodajte 100 grama šećera i 10 grama vanilin šećera. Mutite mikserom nekoliko minuta dok smesa ne postane izuzetno svetla i penasta. Zatim ulijte 100 mililitara suncokretovog ulja i dodajte 120 grama jogurta. Sve kratko promešajte mikserom na najslabijoj brzini da se tečni sastojci sjedine.

Korak 4: Umešavanje suvih sastojaka U tečnu smesu kroz sito prosejte 180 grama brašna, 10 grama praška za pecivo i 1 supenu kašiku kakao praha. Zatim dodajte i 1 supenu kašiku sitno rendane tamne čokolade. Lagano sve sjedinite špatulom ili ručnom žicom dok ne dobijete potpuno glatko čokoladno testo bez grudvica.

Korak 5: Spajanje slojeva i pečenje Pripremite okrugli kalup za pečenje i obložite mu dno papirom za pečenje. Izlijte celokupno čokoladno testo u kalup i ravnomerno ga rasporedite špatulom. Sada uzmite poslastičarsku kesu sa ohlađenim belim kremom i istisnite krem preko sirovog testa. Možete ga iscrtati u obliku spirale ili napraviti rešetkastu šaru. Krem će tokom pečenja blago potonuti u testo. Ubacite kalup u rernu prethodno zagrejanu na 180 stepeni Celzijusa i pecite oko 35 do 40 minuta. Pečen kolač izvadite i ostavite da se ohladi u kalupu.

Korak 6: Izlivanje glazure i posluživanje Za bogatu ganaš glazuru, zagrejte 200 mililitara slatke pavlake skoro do vrenja, a zatim njome prelijte 200 grama sitno izlomljene tamne čokolade. Ostavite da odstoji jedan minut, pa energično mešajte dok ne dobijete predivnu, glatku i sjajnu tečnost. Prelijte ovu glazuru preko ohlađenog kolača i ravnomerno je razmažite preko cele površine i ivica. Odozgo pospite grubo seckanim komadićima čokolade. Ostavite u frižideru da se glazura u potpunosti stegne, a zatim isecite na bogate parčiće i uživajte u ovom remek delu! Prijatno!