Čuvena Švajcarska Pita sa Jabukama: Bakin Trik Koji se Topi u Ustima!

Dobrodošli! Danas sa vama delimo fantastičan recept za čuvenu švajcarsku pitu sa jabukama koja krije jedan poseban bakin trik.

Ova pita nije samo običan kolač sa voćem, to je pravo remek delo sastavljeno od tri sočna sloja jabuka utopljenih u mekano testo, a na samom vrhu se nalazi bogati krug predivnog domaćeg krema od vanile. Tekstura je neverovatno nežna, kolač je izuzetno izdašan, a spoj kiselih jabuka i slatkog vanil krema prosto se topi u ustima. Pogledajte samo tu savršenu formu i prelepe krugove od krema i šećera u prahu na našoj fotografiji! Krenimo na pripremu ovog preukusnog dezerta.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za pečenje ove pite idealan je okrugli kalup prečnika 20 centimetara.

Za mekano testo sa slojevima:

• 4 komada jaja

• 180 g šećera

• Prstohvat soli

• 80 ml suncokretovog ulja

• 90 g običnog jogurta

• 1 kafena kašičica ekstrakta vanile

• 270 g mekog pšeničnog brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 3 komada većih jabuka

Za domaći vanil krem:

• 1 komad jajeta

• 50 g šećera

• 1 kafena kašičica ekstrakta vanile

• 30 g kukuruznog skroba to jest gustina

• 240 ml mleka

Za dekoraciju:

• 1 kafena kašičica šećera u prahu za posipanje

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Mućenje osnove za testo U dublju vanglu za mešenje razbijte 4 cela jaja. Dodajte 180 grama šećera i jedan prstohvat soli. Uzmite mikser i mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane veoma svetla i penasta, a šećer se u potpunosti ne istopi.

Korak 2: Dodavanje tečnih sastojaka Kada su jaja dobro umućena, u tankom mlazu dodajte 80 mililitara suncokretovog ulja, zatim 90 grama jogurta i 1 kafenu kašičicu ekstrakta vanile. Kratko promešajte mikserom na najslabijoj brzini tek toliko da se sve sjedini.

Korak 3: Umešavanje suvih sastojaka U tečnu smesu prosejte 270 grama brašna zajedno sa jednom kesicom praška za pecivo. Sve lagano izmešajte špatulom ili ručnom žicom dok ne dobijete potpuno glatko testo bez grudvica.

Korak 4: Priprema jabuka i slaganje slojeva Uzmite 3 jabuke, oljuštite ih, izvadite im sredinu i isecite ih na veoma tanke kriške. Pripremite okrugli kalup prečnika 20 centimetara i obložite ga papirom za pečenje. Sipajte jedan tanak sloj testa na dno kalupa. Zatim ravnomerno poređajte jedan sloj isečenih jabuka. Preko jabuka sipajte još testa, pa opet sloj jabuka. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke ovo testo je dovoljno za tri bogata sloja jabuka.

Korak 5: Kuvanje vanil krema U manjoj šerpi pomešajte 1 jaje, 50 grama šećera, 1 kafenu kašičicu ekstrakta vanile i 30 grama kukuruznog skroba. Žicom sve dobro izmešajte da nema grudvica, pa zatim ulijte 240 mililitara mleka. Stavite na šporet i kuvajte na umerenoj vatri uz neprestano mešanje dok se ne zgusne u bogat puding krem.

Korak 6: Nanošenje krema i pečenje Kuvani krem odmah prebacite u poslastičarsku kesu ili običnu kesu za zamrzivač kojoj ćete odseći vrh. Istisnite krem preko sirovog testa i jabuka u kalupu, praveći oblik koncentričnih krugova ili spirale, od ivica ka sredini. Ubacite kolač u rernu prethodno zagrejanu na 170 stepeni Celzijusa i pecite ukupno oko 50 minuta. Trik za savršeno pečenje ako posle 35 minuta primetite da gornja površina prebrzo tamni, prekrijte kolač komadom aluminijumske folije i nastavite pečenje.

Korak 7: Dekoracija i posluživanje Pečen kolač izvadite iz rerne i ostavite ga da se potpuno ohladi u kalupu. Kada se ohladi, skinite kalup i obilno ga pospite šećerom u prahu za onaj savršeni izgled. Isecite na komade i uživajte u slojevima jabuka i krema. Prijatno!