Najlakši Čokoladni Kolač Koji se Topi u Ustima: Jednostavan i Preukusan!

Dobrodošli! Danas pripremamo najlakši i najsočniji čokoladni kolač koji ćete ikada probati, a koji se prosto topi u ustima.

Ovaj recept je savršen za sve one trenutke kada vam se jede nešto bogato i čokoladno, a ne želite da provedete sate u kuhinji. Biskvit je neverovatno mekan i vazdušast zahvaljujući dodatku tople vode, dok mu savršeni završni dodir daje bogata i sjajna čokoladna glazura od samo dva sastojka. Priprema je toliko jednostavna da će uspeti i apsolutnim početnicima. Pogledajte samo taj savršeni presek, rupičastu teksturu biskvita i debeli sloj čokolade na našoj fotografiji! Krenimo na brzu i laku pripremu ovog čokoladnog sna.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za pečenje ovog kolača idealan je kvadratni kalup dimenzija 20 sa 20 centimetara.

Za super mekani čokoladni biskvit:

• 130 g mekog pšeničnog brašna

• 50 g nezaslađenog kakao praha

• 1 kafena kašičica praška za pecivo

• Pola kafene kašičice sode bikarbone

• Četvrtina kafene kašičice soli

• 200 g šećera

• 2 komada jaja

• 65 g biljnog ulja

• 130 g mleka

• 1 kafena kašičica ekstrakta vanile

• 80 g tople vode

Za bogati čokoladni preliv:

• 180 g slatke pavlake

• 200 g tamne čokolade

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Spajanje suvih sastojaka U jednu veliku i duboku vanglu za mešenje sipajte 130 grama brašna i 50 grama kakao praha. Dodajte jednu kafenu kašičicu praška za pecivo, pola kafene kašičice sode bikarbone, četvrtinu kafene kašičice soli i 200 grama šećera. Uzmite ručnu žicu za mućenje i dobro promešajte sve suve sastojke, a zatim napravite udubljenje u samom centru.

Korak 2: Dodavanje tečnih sastojaka U udubljenje u sredini razbijte dva cela jaja. Zatim ulijte 65 grama biljnog ulja i 130 grama mleka. Dodajte i jednu kafenu kašičicu ekstrakta vanile za lepšu aromu. Sada ponovo uzmite ručnu žicu i energično mešajte sve dok se tečni i suvi sastojci ne sjedine u gustu čokoladnu smesu.

Korak 3: Tajni sastojak za mekoću Kada je smesa ujednačena, sledi najvažniji korak. U smesu polako ulijte 80 grama tople vode. Nastavite sa mešanjem ručnom žicom dok testo ne postane potpuno glatko, tečnije i sjajno. Topla voda će aktivirati kakao i sodu bikarbonu, što će biskvitu dati onu neverovatnu mekoću i rupičastu teksturu.

Korak 4: Priprema kalupa i pečenje Pripremite kvadratni kalup dimenzija 20 sa 20 centimetara i pažljivo mu obložite dno i ivice papirom za pečenje. Izlijte pripremljeno čokoladno testo u kalup i špatulom ga ravnomerno rasporedite. Ubacite kolač u rernu koju ste prethodno dobro zagrejali na 160 stepeni Celzijusa i pecite između 35 i 40 minuta.

Korak 5: Hlađenje biskvita Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne. Veoma je važno da ga ostavite u kalupu da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi pre nego što nanesete glazuru.

Korak 6: Priprema glazure Dok se kolač hladi, pripremite glazuru. U manju posudu izlomite 200 grama čokolade. U drugoj šerpici zagrejte 180 grama slatke pavlake dok ne postane veoma vruća, ali pazite da ne proključa. Prelijte vrelu slatku pavlaku preko izlomljene čokolade, ostavite da odstoji minut, a zatim dobro mešajte žicom dok se čokolada potpuno ne istopi i smesa ne postane glatka i sjajna.

Korak 7: Prelivanje i konačno hlađenje Potpuno ohlađen biskvit prelijte pripremljenom čokoladnom glazurom. Zatim ceo kolač stavite u frižider na 2 do 3 sata, kako bi se glazura savršeno stegla, a biskvit postao još sočniji. Isecite na kocke i uživajte u ovom jednostavnom, a preukusnom desertu! Prijatno!