Kremasti Banana Kolač: Savršen Spoj Čokolade, Vanile i Voća!

Dobrodošli! Danas za vas pripremamo jedan neverovatno ukusan i bogat desert po divnom receptu Elme Dudić.

U pitanju je raskošni banana kolač koji će vas osvojiti već pri prvom zalogaju. Spoj mekanog i sočnog čokoladnog biskvita natopljenog čokoladnim mlekom, bogatog vazdušastog krema od vanile, svežih banana i savršene čokoladne glazure predstavlja pravu rapsodiju ukusa. Ovaj kolač izgleda prelepo, pravi se prilično jednostavno, a idealan je za sve vrste proslava ili kada jednostavno želite da obradujete svoje najdraže vrhunskom poslasticom. Pogledajte samo te predivne slojeve mekog biskvita, kreme i čokolade na našoj fotografiji! Krenimo na pripremu ovog kulinarskog remek dela.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za pečenje biskvita biće vam potreban pravougaoni pleh dimenzija 40 sa 30 centimetara.

Za sočni čokoladni biskvit:

• 7 komada belanaca

• 7 supenih kašika šećera

• 7 komada žumanaca

• 7 supenih kašika mekog pšeničnog brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 2 do 3 supene kašike kakao praha po želji za tamniju boju

• Malo čokoladnog mleka za prelivanje pečenog biskvita

Za bogati krem od vanile:

• 5 kesica pudinga od vanile

• 10 supenih kašika šećera

• 200 ml običnog mleka za razmućivanje pudinga

• 800 ml običnog mleka za kuvanje

• 500 ml slatke pavlake za šlag to jest vrhnja za šlag

Za voćni sloj i dekoraciju:

• Nekoliko komada celih svežih banana zavisno od veličine

• Isceđen sok od jednog limuna

• 150 ml slatke pavlake za šlag za pravljenje glazure

• 200 g čokolade za kuvanje ili mlečne čokolade

• Malo bele čokolade za ukrašavanje

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Mućenje osnove za biskvit U dublju vanglu za mešenje sipajte 7 belanaca i mikserom ih dobro umutite sa 7 supenih kašika šećera dok ne dobijete čvrst i sjajan sneg. Kada je sneg dobro umućen, dodajte 7 žumanaca i lagano sjedinite. Zatim dodajte 7 supenih kašika brašna, jednu kesicu praška za pecivo i kakao prah. Sve pažljivo i lagano izmešajte špatulom kako bi smesa ostala vazdušasta.

Korak 2: Pečenje i natapanje biskvita Smesu ravnomerno istresite u kalup veličine 40 sa 30 centimetara koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni Celzijusa oko 20 minuta. Čim biskvit izvadite iz rerne, dok je još uvek vruć, prelijte ga čokoladnim mlekom i ostavite da potpuno upije tečnost i da se ohladi.

Korak 3: Kuvanje pudinga od vanile U jednoj posudi sjedinite 5 kesica pudinga od vanile sa 10 supenih kašika šećera i 200 mililitara hladnog mleka, pa sve dobro izmešajte da ne bude grudvica. Preostalih 800 mililitara mleka stavite na šporet da proključa. Kada mleko proključa, ulijte smesu sa pudingom i kuvajte na umerenoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite puding da se potpuno ohladi.

Korak 4: Spajanje svilenkastog krema U velikoj posudi mikserom čvrsto umutite 500 mililitara slatke pavlake za šlag. Ohlađen puding od vanile kratko izmiksajte kako bi postao gladak, pa ga zatim dodajte u umućeni šlag. Sve lepo sjedinite u predivnu, svilenkastu kremu. Na ohlađen biskvit ravnomerno premazati celu pripremljenu kremu.

Korak 5: Priprema i slaganje banana Oljuštite cele banane i obavezno ih bogato premažite isceđenim sokom od limuna kako ne bi pocrnele i kako bi zadržale svežinu. Zatim te cele banane uredno poređajte jednu do druge preko nanesene kreme od vanile.

Korak 6: Izlivanje čokoladne glazure i dekoracija U manju šerpu sipajte 150 mililitara slatke pavlake i zagrejte je skoro do vrenja. Zatim je prelijte preko 200 grama izlomljene čokolade i mešajte dok se čokolada potpuno ne istopi. Uz pomoć silikonske četkice, prvo premazati ovu čokoladnu glazuru direktno preko svake banane, a zatim ostatkom čokolade popuniti prostor između banana. Za sam kraj, otopite malo bele čokolade na pari, prebacite je u poslastičarsku kesu i prošarajte kolač odozgo praveći tanke linije. Kolač dobro rashladite u frižideru pre sečenja. Prijatno!