Apsolutna Bomba od Deserta: Najbolja Domaća Čokoladna Torta!

Dobrodošli! Danas pripremamo pravu bombu od deserta, neverovatno sočnu i bogatu čokoladnu tortu koju ćete obožavati.

Ovaj recept je savršen jer biskvit ne zahteva nikakvo dodatno natapanje, sprema se veoma brzo i uvek uspeva iz prvog pokušaja. Vazdušasto čokoladno testo u kombinaciji sa preukusnim kremom od putera i kondenzovanog mleka čini ovu tortu pravim savršenstvom. Bogata čokoladna glazura na vrhu i mrvice sa strane daju joj izgled prave profesionalne poslastice. Pogledajte samo taj savršeni presek i predivnu čokoladu koja se sliva na našoj fotografiji! Krenimo na pripremu korak po korak.

Potrebni Sastojci

Za savršeni čokoladni biskvit:

• 350 g mekog pšeničnog brašna

• 200 g šećera

• 5 supenih kašika kakao praha to jest 60 grama

• 10 g praška za pecivo

• Pola kafene kašičice sode bikarbone

• 1 kafena kašičica jabukovog sirćeta

• Malo vanile po vašem ukusu

• 2 komada jaja

• 200 ml mleka

• 100 ml biljnog ulja

• 200 ml ključale vode

• Prstohvat soli

Za bogati krem od putera:

• 150 g omekšalog putera sobne temperature

• 230 ml zaslađenog kondenzovanog mleka sobne temperature

Za sjajnu čokoladnu glazuru:

• 100 g čokolade za kuvanje ili mlečne čokolade

• 40 ml mleka ili tečne slatke pavlake

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema suvih i tečnih sastojaka U jednu dublju posudu prosejte 350 grama brašna i 60 grama kakao praha. Zatim dodajte 200 grama šećera, 10 grama praška za pecivo i prstohvat soli, pa sve dobro izmešajte žicom. U drugu posudu razbijte 2 jaja, ulijte 100 mililitara biljnog ulja i 200 mililitara mleka, pa sve sjedinite mikserom ili žicom za mućenje.

Korak 2: Spajanje smese i dodavanje ključale vode U tečnu smesu od jaja i mleka pažljivo ulijte 200 mililitara ključale vode i brzo promešajte. Zatim počnite postepeno da dodajete pripremljene suve sastojke uz neprestano mešanje. Na samom kraju u testo dodajte pola kašičice sode bikarbone i jednu kašičicu jabukovog sirćeta koje možete zameniti i limunovim sokom. Ponovo sve dobro i temeljno izmešajte u glatko testo.

Korak 3: Pečenje biskvita Standardni veći pravougaoni pleh obložite papirom za pečenje i ravnomerno izlijte dobijeno tamno testo. Ubacite pleh u rernu prethodno zagrejanu na 180 stepeni Celzijusa i pecite oko 15 do 20 minuta. Spremnost proverite drvenim štapićem ili čačkalicom. Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi, a zatim mu opsecite neravne ivice i presecite ga na dva jednaka dela. Odsečene ivice izmrvite rukama jer će vam trebati za kasniju dekoraciju.

Korak 4: Pravljenje krema od kondenzovanog mleka Za savršen krem, izuzetno je važno da puter i kondenzovano mleko budu iste, sobne temperature. U činiju stavite 150 grama mekog putera i mutite mikserom minut do dva dok ne postane beo i vazdušast. Zatim postepeno, u veoma tankom mlazu, dodajte 230 mililitara kondenzovanog mleka uz neprestano mućenje mikserom. Mutite još nekoliko minuta dok krem ne postane potpuno čvrst, ujednačen i sjajan.

Korak 5: Filovanje torte Na veliku tacnu stavite prvu polovinu pečenog biskvita i bogato je premažite polovinom pripremljenog krema od putera. Preklopite drugom polovinom biskvita. Preostalim kremom detaljno premažite bočne strane torte, a zatim te ivice obložite onim izmrvljenim ostacima biskvita koje ste ranije sačuvali.

Korak 6: Čokoladna glazura i posluživanje Za kraj, na vodenoj pari pažljivo otopite 100 grama čokolade sa oko 40 mililitara mleka ili pavlake. Prelijte ovu toplu, sjajnu glazuru preko celog vrha torte. Tortu možete poslužiti odmah, mada je još lepša kada se malo ohladi u frižideru kako bi se krem dodatno stegao i ukusi proželi. Uživajte u ovoj fenomenalnoj poslastici, baš kao što vidite na slici! Prijatno!