Italijanski Nevidljivi Kolač od Jabuka: Magija Koja Se Topi u Ustima!

Dobrodošli! Danas za vas pripremamo pravo kulinarsko čudo poznato kao italijanski nevidljivi kolač od jabuka.

Ovaj predivni desert dobio je ime po tome što testo tokom pečenja gotovo nestane i stopi se sa voćem, ostavljajući vam fantastične, sočne slojeve čistog užitka. Sastoji se od neverovatne količine tanko sečenih jabuka i vrlo malo testa, što ga čini izuzetno laganim i osvežavajućim. Pravi se brzo, a izgleda kao da su ga spremali vrhunski poslastičari. Pogledajte samo te besprekorne, tanke slojeve jabuka na savršenom parčetu sa naše fotografije! Započnimo pripremu ovog kolača koji će vas potpuno osvojiti.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za pečenje se preporučuje okrugli kalup prečnika 18 centimetara kako bi kolač bio lep i visok.

Za voćni sloj:

• 4 do 5 komada velikih i čvrstih jabuka

• 2 supene kašike soka od limuna

Za tečno testo:

• 3 komada jaja

• 120 g mekog pšeničnog brašna

• Četvrtina kafene kašičice soli

• 60 g šećera

• 10 g vanilin šećera

• Malo rendane limunove korice

• 100 ml mleka

• 25 g otopljenog putera

• 1 kafena kašičica cimeta po vašem ukusu

• 1 kafena kašičica praška za pecivo

Za završni preliv:

• 10 do 20 g otopljenog putera za prelivanje pre pečenja

• Šećer u prahu za posipanje pečenog kolača

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema i sečenje jabuka Operite, oljuštite i očistite jabuke od semenki. Zatim ih isecite na izuzetno tanke listiće. Možete koristiti mandolinu ili oštar nož. Isečene listiće jabuka odmah prelijte sa 2 supene kašike limunovog soka i blago promešajte kako ne bi potamnele.

Korak 2: Pravljenje glatkog testa U jednoj dubljoj posudi umutite 3 jaja, 60 grama šećera, vanilin šećer i malo soli. Mutite žicom dok smesa ne postane svetla. Zatim dodajte malo rendane limunove korice, 100 mililitara mleka i 25 grama otopljenog putera. U ovu tečnost dodajte 120 grama brašna, prašak za pecivo i cimet. Sve dobro sjedinite u glatko tečno testo bez grudvica.

Korak 3: Spajanje jabuka i testa Sada sledi najvažniji deo. U pripremljeno testo ubacujte isečene listiće jabuka iz nekoliko puta. Veoma pažljivo mešajte špatulom kako bi svaki pojedinačni listić jabuke bio potpuno obložen tečnim testom.

Korak 4: Slaganje u kalup Pripremite okrugli kalup prečnika 18 centimetara, obložite dno i ivice papirom za pečenje i blago ga premažite puterom. U kalup pažljivo prebacujte smesu, ali se trudite da listiće jabuka slažete ravno i vodoravno jedan preko drugog u slojevima. Poravnajte sve lepo špatulom tako da unutar kolača ne ostane nimalo praznog prostora.

Korak 5: Pečenje i prelivanje Preko lepo složenog kolača pospite ili prelijte onih dodatnih 10 do 20 grama otopljenog putera. Ubacite kalup u rernu koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni Celzijusa i pecite tačno 60 minuta, dok vrh ne dobije predivnu zlatno smeđu boju.

Korak 6: Hlađenje i posluživanje Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se u potpunosti ohladi u kalupu pre nego što ga izvadite. Ovo je ključno kako bi se slojevi lepo stegli i zadržali oblik prilikom sečenja. Pre serviranja, bogato ga pospite šećerom u prahu. Isecite na komade i uživajte u ovom remek delu, baš kao što vidite na slici! Prijatno!