Autentična arapska poslastica: Basbousa (Brzo, lako i sočno!)
Da li ste raspoloženi za tradicionalni orijentalni desert koji osvaja na prvi zalogaj? Predstavljamo vam Basbousu, čuveni arapski slatkiš od griza i kokosa koji se neverovatno lako pravi kod kuće!
Kao što možete videti na slici, ovaj kolač ima predivnu, zlatno-žutu boju i savršeno mekanu teksturu koja se prosto topi u ustima. Bogat ukus kokosa i vanile, uz dodatak hrskavih badema na vrhu, čini ovu poslasticu idealnom za svaku priliku. Priprema je brza, a sastojci su jednostavni.
Potrebni sastojci
Za ovaj fantastičan desert biće vam potrebno sledeće:
-
1 šolja griza
-
1/2 šolje šećera
-
1/2 šolje ulja
-
2 cela jaja
-
1/2 šolje kokosovog brašna (suvog, rendanog kokosa)
-
1 kašičica ekstrakta vanile
-
1 kašičica praška za pecivo
-
1/2 šolje guste pavlake (milerama ili kisele pavlake sa visokim procentom masnoće)
Napomena za dekoraciju: Tradicionalno, na svaki komad se stavlja po jedan oljušteni badem, a za luksuzan izgled možete dodati i par niti šafrana, baš kao na fotografiji.
Način pripreme (Korak po korak)
1. Priprema tečnih sastojaka U dublju posudu za mešanje razbijte 2 jaja i dodajte pola šolje šećera. Dobro ih umutite žicom dok smesa ne postane svetlija. Zatim ulijte pola šolje ulja, pola šolje guste pavlake i dodajte jednu kašičicu ekstrakta vanile. Sve lepo sjedinite.
2. Dodavanje suvih sastojaka U tečnu smesu dodajte jednu šolju griza, pola šolje kokosovog brašna i jednu kašičicu praška za pecivo. Lagano mešajte špatulom ili žicom dok se svi sastojci ne povežu u jednoličnu, gustu smesu. Pazite da ne premesite testo.
3. Sipanje u kalup i dekoracija Pripremite staklenu (vatrostalnu) posudu za pečenje i blago je podmažite uljem ili puterom. Sipajte pripremljenu smesu za Basbousu i ravnomerno je rasporedite špatulom. Zatim, nožem blago iscrtajte linije po površini testa kako biste formirali kvadrate. Na sredinu svakog kvadrata blago utisnite po jedan badem.
4. Pečenje i posluživanje Stavite kolač u prethodno zagrejanu rernu i pecite dok površina ne dobije prelepu, duboku zlatnu boju. Mali kulinarski trik: Tradicionalna arapska Basbousa se često preliva toplim šećernim sirupom čim izađe iz rerne kako bi bila još sočnija i sjajnija. Kada se kolač malo ohladi, isecite ga po već iscrtanim linijama, ukrasite sa malo šafrana i poslužite uz kafu ili čaj. Uživajte u ovom savršenom arapskom desertu!
