Neverovatno sočna čokoladna torta (Brz i jednostavan domaći recept!)

Zaboravite na komplikovana uputstva i sate provedene u kuhinji! Ova torta se brzo priprema, a uvek ispadne neverovatno ukusna. Savršen je izbor kada želite da obradujete sebe, svoju porodicu ili goste, a da ne uložite previše vremena!

Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, ovaj raskošni desert se sastoji od dve tamne, izuzetno sočne čokoladne kore koje su bogato nafilovane i prelivene tamnim, svilenkastim čokoladnim kremom. Tajna njene sočnosti leži u ključaloj vodi sa kafom, kao i u blagom šećernom sirupu kojim se kore natapaju. Hajde da je napravimo!

Potrebni sastojci

Za mekani biskvit (osnovu):

• 10 supenih kašika šećera

• 220 g brašna

• 5 supenih kašika kakao praha

• 1 kašičica praška za pecivo

• 1 kašičica sode bikarbone

• 1 kašičica vanilin šećera

• Prstohvat soli

• 2 jaja

• 250 ml mleka

• 120 ml biljnog ulja

• 1 kašičica instant kafe

• 240 ml ključale vode

Za bogati čokoladni krem:

• 3 jaja

• 1 supena kašika šećera

• 280 ml slatke pavlake sa 33% mlečne masti

• 200 g čokolade

Za sirup za natapanje:

• 2 supene kašike šećera

• 3 supene kašike vode

Način pripreme korak po korak

1. Priprema i mućenje smese za biskvit U veliku posudu za mešenje razbijte 2 jaja, ulijte 250 ml mleka i 120 ml biljnog ulja. Sve suve sastojke (220 g brašna, 5 kašika kakaa, 10 kašika šećera, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, vanilin šećer i prstohvat soli) dodajte u tečnu smesu i dobro sjedinite žicom dok ne dobijete ujednačeno gusto testo bez grudvica.

2. Tajna savršene sočnosti U 240 ml ključale vode rastvorite 1 kašičicu instant kafe. Ovu vrelu tečnost lagano i pažljivo ulijte u pripremljeno testo uz neprestano mešanje. Testo će postati ređe, ali baš tako i treba da bude!

3. Pečenje i sečenje biskvita Smesu izlijte u okrugli kalup (prethodno podmazan ili obložen papirom za pečenje). Stavite u rernu zagrejanu na 175°C i pecite oko 30 do 40 minuta. Kada se biskvit potpuno ohladi, presecite ga horizontalno tako da dobijete dve jednake, tanke kore.

4. Kuvanje sirupa za natapanje U manjoj šerpici pomešajte 2 kašike šećera i 3 kašike vode. Stavite na šporet i zagrevajte samo dok ne proključa i dok se šećer ne otopi. Sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi.

5. Kuvanje svilenkastog čokoladnog krema U dublju šerpu razbijte 3 jaja i dodajte 1 kašiku šećera. Dodajte polovinu slatke pavlake (140 ml) i stavite na tihu vatru. Zagrevajte uz stalno mešanje, ali pazite da ne proključa! Zatim dodajte i preostalih 140 ml slatke pavlake. Nastavite da kuvate na tihoj vatri uz neprestano mešanje dok krem ne počne da se zgušnjava. Sklonite sa vatre, pa u topao krem dodajte 200 g izlomljene čokolade. Mešajte dok se čokolada potpuno ne istopi i ne dobijete predivan, sjajan fil.

6. Slaganje i filovanje torte Na tacnu stavite prvu koru. Silikonskom četkicom je blago premažite (poprskajte) polovinom skuvanog šećernog sirupa. Preko kore nanesite bogat sloj čokoladnog krema. Zatim stavite drugu koru, poprskajte je ostatkom sirupa, i celu tortu spolja (i odozgo i sa strane) premažite preostalim čokoladnim kremom.

Ostavite tortu u frižideru da se dobro ohladi i stegne. Kolač je gotov, prijatno!