Božićna Česnica: Savršeno Mekana i Veoma Jednostavna za Pripremu!

Dobrodošli! Pred nama je jedan od najlepših i najvažnijih recepata koji krasi svaku prazničnu trpezu na najradosniji hrišćanski praznik.

Priprema Božićne česnice je neizostavan običaj koji okuplja porodicu. Iako se tradicija razlikuje od kraja do kraja, negde se pravi bez kvasca, negde kao slatki kolač, ono što je svima zajedničko jeste novčić koji se stavlja unutra za sreću i blagostanje. Danas sa vama delimo proveren recept za neverovatno mekanu česnicu sa kvascem koja se pravi veoma jednostavno, a rezultat je pecivo meko kao duša. Njen predivan oblik sa centralnim delom i pletenicom okolo oduševiće sve ukućane. Pogledajte samo tu predivnu, sjajnu i zlatno rumenu koricu na našoj fotografiji! Krenimo na pripremu ovog najvažnijeg prazničnog hleba.

Potrebni Sastojci

Za aktivaciju kvasca:

• 40 g svežeg kvasca

• 320 ml mlakog običnog mleka

• 2 kafene kašičice šećera

• 1 kafena kašičica mekog pšeničnog brašna

Za savršeno glatko testo:

• Oko 750 g mekog pšeničnog brašna

• 1 komad jajeta

• 30 ml biljnog ulja

• 30 ml osveštane vode

• 2 kafene kašičice soli

• 2 supene kašike kisele pavlake

Za sjajni zlatni premaz:

• 1 komad jajeta

• 1 kafena kašičica kisele pavlake

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema i aktivacija kvasca U dublju činiju sipajte 320 mililitara blago zagrejanog, mlakog mleka. Izmrvite 40 grama svežeg kvasca, dodajte 2 kafene kašičice šećera i 1 kafenu kašičicu brašna. Sve dobro izmešajte drvenom kašikom i ostavite na toplom mestu desetak minuta kako bi se kvasac aktivirao i lepo zapenio.

Korak 2: Spajanje tečnih sastojaka U veliku vanglu za mešenje razbijte jedno jaje. Dodajte 30 mililitara ulja, 30 mililitara osveštane vode i 2 supene kašike kisele pavlake. Sve blago umutite ručnom žicom. Zatim u ovu smesu ulijte onaj aktivirani kvasac i ponovo sve promešajte.

Korak 3: Zamesivanje mekog testa U tečnu smesu počnite postepeno da dodajete brašno uz obavezno dodavanje 2 kafene kašičice soli. Prvo mešajte varjačom, a kada se testo malo skupi, prebacite se na mešenje rukama. Dodajte brašno po potrebi dok ne umesite potpuno glatko, mekano i elastično testo koje se ne lepi za ruke. Vratite testo u vanglu, pokrijte ga čistom krpom i ostavite na toplom mestu oko sat vremena da udvostruči zapreminu.

Korak 4: Oblikovanje česnice i skrivanje novčića Kada je testo nadošlo, prebacite ga na radnu površinu i blago premesite. Odvojite jedan manji deo testa od kojeg ćete napraviti dugačku pletenicu za ukrašavanje ivica. Od najvećeg dela testa oblikujte lepu, glatku okruglu loptu. Sada je pravi trenutak da u tu veliku loptu testa utisnete i sakrijete dobro opran novčić.

Korak 5: Slaganje u pleh i premazivanje Pripremite okrugli pleh za pečenje i obložite mu dno papirom. U sredinu stavite onu veliku okruglu loptu od testa sa novčićem, a oko nje pažljivo obmotajte pripremljenu pletenicu od testa. Pokrijte česnicu i ostavite je u plehu da odmara još 20 minuta. U manjoj posudi penasto umutite jedno jaje sa kafenom kašičicom kisele pavlake i ovim premazom bogato premažite celu površinu česnice.

Korak 6: Pečenje i posluživanje Ubacite pleh u rernu koju ste prethodno zagrejali na 200 stepeni Celzijusa. Pecite česnicu dok ne dobije predivnu, intenzivnu zlatno rumenu boju. Ukoliko vrh počne prebrzo da tamni, slobodno ga prekrijte komadom aluminijumske folije i nastavite pečenje. Pečenu česnicu izvadite iz rerne, prekrijte je čistom pamučnom krpom na desetak minuta da odmekne, a zatim je poslužite svojoj porodici. Mir Božiji, Hristos se rodi! Prijatno!