Brza Bounty torta: Tropsko savršenstvo koje se ne peče

Kada želite da impresionirate porodicu i goste desertom koji donosi prepoznatljiv, svima omiljeni egzotični ukus, kombinacija sočnog kokosa i tamne čokolade je apsolutno nepogrešiva. Ova Brza Bounty torta donosi magiju popularne čokoladice u formi elegantnog kolača koji se pravi neverovatno lako, bez ijednog minuta provedenog uz rernu.

Tajna ovako oštrog i impresivnog preseka leži u savršenom balansu tri fantastična sloja. Tamna, stabilna baza od mlevenog keksa savršeno nosi izdašan, snežno beli fil prepun kokosa koji se topi u ustima. Želatin osigurava da ovaj bogati sloj zadrži svoj oblik pri sečenju, dok završna sjajna čokoladna glazura čini ovu tortu pravom zvezdom svake trpeze.

Sastojci

• 300g keksa

• 150g maslaca

• 400ml vrhnja

• 200g kokosa

• 100g šećera

• 200g čokolade

• 50ml mlijeka

• 1 želatin

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake kako biste dobili besprekorno ravne slojeve i čvrstu strukturu:

1. Priprema tamne baze: Za ovaj desert idealno je koristiti tamni (kakao) keks. U dubljoj posudi pomešajte 300g mlevenog keksa sa 150g potpuno otopljenog maslaca i 50ml toplog mlijeka. Špatulom sjedinite sastojke dok ne dobijete smesu nalik na vlažan pesak. Smesu ravnomerno i čvrsto utisnite na dno četvrtastog kalupa obloženog papirom za pečenje. Odložite u frižider da se podloga stegne.

2. Priprema želatina: Kesicu želatina (10g) prelijte sa 4 kašike hladne vode i ostavite desetak minuta da nabubri. Zatim ga blago zagrejte na veoma tihoj vatri dok ne postane tečan i proziran (ne sme da proključa).

3. Raskošni kokos fil: U velikoj posudi mikserom čvrsto umutite 400ml veoma hladnog slatkog vrhnja (pavlake) sa 100g šećera. U umućeno vrhnje u tankom mlazu dodajte otopljeni želatin neprestano muteći. Zatim isključite mikser i špatulom lagano umešajte 200g kokosovog brašna. Dobićete gustu, sočnu i mirisnu masu.

4. Filovanje: Izvadite kalup iz frižidera. Preko tamne baze od keksa ravnomerno nanesite bogati kokos fil. Pažljivo poravnajte površinu špatulom, trudeći se da smesu dobro utisnete u uglove kalupa. Vratite u frižider na sat vremena.

5. Čokoladna glazura: Na pari (ili na veoma tihoj vatri) pažljivo otopite 200g čokolade (najbolje mešavinu tamne i mlečne) sa malo ulja ili par kašika preostalog tečnog vrhnja kako bi glazura imala lep sjaj i lakše se sekla. Prelijte čokoladu preko stegnutog kokos fila i blago prodrmajte kalup da se površina sama izravna.

6. Hlađenje: Tortu ostavite u frižideru najmanje 4 do 5 sati, a idealno preko noći, kako bi se svi slojevi savršeno povezali i ohladili za sečenje.

Mali Savet za Savršen Rezultat

Da biste dobili ovako besprekorno oštar komad gde se kokos ne kruni a čokolada ne puca, tortu obavezno secite dugačkim i veoma oštrim nožem tek kada je apsolutno ohlađena. Pre svakog reza, sečivo zaronite u posudu sa vrelom vodom i brzo prebrišite suvim papirnim ubrusom!