Brza Pita sa Jabukama od Gotovih Kora – Sočna i Hrskava

Ako tražite desert koji miriše na jesen i topli dom, ova jednostavna pita sa jabukama je pravi izbor. Pravi se od gotovih kora, što znači da nema komplikovanog mešenja testa, a rezultat je fantastičan – hrskava korica spolja i neverovatno sočan fil od jabuka i griza iznutra. Spremna je za manje od 30 minuta pečenja!

Potrebni Sastojci

Da biste postigli savršen balans gde je pita hrskava spolja, a fil ostaje sočan i ne curi, ključno je koristiti sveže jabuke i kvalitetan griz (“kvalitetne sastojke”) koji će upiti višak tečnosti.

• 500 g gotovih kora za pitu (tankih)

• 1 kg jabuka (izrendanih)

• 10 kašika griza (ključno za teksturu)

• 2 kašike prezli ili mlevenog keksa

• 5 kašika šećera

• 10-20 g vanilin šećera (1-2 kesice)

• 1 kašičica cimeta

• 40 g maslaca (otopljenog)

• Šećer u prahu za posipanje

Način Pripreme

1. Priprema Suve Smese: U jednoj činiji pomešajte suve sastojke: 10 kašika griza, 2 kašike prezli (ili mlevenog keksa), 5 kašika šećera, vanilin šećer i cimet. Sve dobro sjedinite kašikom. Ovi sastojci će upiti sokove iz jabuka i sprečiti da pita bude gnjecava.

2. Priprema Jabuka: Jabuke ogulite i izrendajte na krupno rende.

3. Filovanje: Raširite jednu koru i premažite je otopljenim maslacem. Pospite je sa 1-2 kašike pripremljene “suve smese” od griza. Preko nje stavite drugu koru, ponovo premažite maslacem i pospite suvom smesom.

4. Dodavanje Jabuka i Rolanje: Na pripremljene kore rasporedite deo izrendanih jabuka. Uvijte kore u rolat (štrudlu). Ponavljajte postupak sa preostalim korama i materijalom dok sve ne potrošite.

5. Pečenje: Rolate poređajte u pleh obložen papirom za pečenje ili podmazan maslacem. Odozgo ih premažite ostatkom otopljenog maslaca. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta, dok pita ne dobije lepu zlatno-smeđu boju.

6. Serviranje: Pečenu pitu izvadite iz rerne, pokrijte krpom da se malo prohladi, a zatim isecite na parčiće i bogato pospite šećerom u prahu.

Saveti Šefa Kuhinje (Tips & Tricks)

• Uloga Griza: Nikako ne smanjujte količinu griza. On je tajni sastojak koji vezuje sokove iz jabuka i čini fil kompaktnim.

• Vrsta Jabuka: Za pitu su najbolje kiselkaste jabuke (poput Granny Smith) jer daju osvežavajući kontrast slatkom šećeru i cimetu.

• Sečenje: Sačekajte da se pita malo prohladi pre sečenja kako bi parčići bili uredni i ravni.

Najčešća Pitanja (FAQ)

P: Da li mogu koristiti ulje umesto maslaca? O: Da, možete koristiti ulje, ali maslac daje lepši miris i hrskaviju koricu.

P: Zašto mi je pita previše vlažna? O: Verovatno su jabuke bile previše sočne, a niste stavili dovoljno griza. Sledeći put blago ocedite jabuke rukama pre stavljanja na koru.

P: Koliko dugo može da stoji? O: Pita je odlična i sutradan. Čuvajte je pokrivenu na sobnoj temperaturi ili u frižideru do 3 dana.