Najneodoljivija Domaća Pita sa Jabukama i Rikotom: Ljubav na Prvi Zalogaj!

Dobrodošli! Danas pripremamo najneodoljiviju domaću pitu od jabuka, i garantujem vam da ćete se zaljubiti u nju već pri prvom zalogaju!

Ova mrvkasta pita sa rikotom i jabukama je neverovatno jednostavan i autentičan desert. Krasi je hrskava osnova od prhkog testa koja u sebi krije bogato, kremasto punjenje od rikote i neverovatno mirisne, karamelizovane jabuke. Doslovno se topi u ustima! Pogledajte samo tu predivnu zlatno-braon boju i savršen presek posut šećerom u prahu na fotografiji! Krenimo na pripremu.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za pečenje se koristi okrugli kalup prečnika 24 cm.

Za prhko testo:

• 300 g brašna

• 100 g šećera

• 150 g mekanog putera

• 1 jaje

• Prstohvat soli

• 8 g praška za pecivo

• Narendana kora od jednog limuna

Za nadev od karamelizovanih jabuka:

• 2 jabuke

• 8 g vanilin šećera

• 1 supena kašika limunovog soka

• 1 supena kašika putera

Za kremasti nadev od rikote:

• 500 g rikota sira

• 4 supene kašike šećera

• Narendana kora limuna

Za dekoraciju:

• Šećer u prahu

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Umešivanje prhkog testa U dublju posudu stavite 300 g brašna, 100 g šećera, 150 g omekšalog putera i 1 jaje. Dodajte 8 g praška za pecivo, prstohvat soli i narendanu koru jednog limuna za divnu aromu. Sve dobro umesite rukama dok ne dobijete ujednačeno i glatko testo. Odvojite tačno jednu trećinu umešenog testa i stavite je u zamrzivač na 30 minuta.

Korak 2: Oblikovanje baze pite Kalup prečnika 24 cm dobro podmažite. Preostale dve trećine testa ravnomerno utisnite prstima u dno i uz ivice kalupa kako biste napravili bazu za pitu. Kalup sa testom stavite u frižider da se hladi dok vi pripremate nadeve.

Korak 3: Priprema karamelizovanih jabuka Oljuštite i iseckajte 2 jabuke na sitne kockice. U tiganj stavite jabuke, dodajte 1 kašiku limunovog soka, 8 g vanilin šećera i 1 kašiku putera. Dinstajte ih na šporetu dok ne omekšaju i lepo se karamelizuju, a zatim ih sklonite sa vatre i ostavite sa strane.

Korak 4: Pravljenje kreme od rikote U posebnoj činiji pomešajte 500 g rikota sira, 4 kašike šećera i malo narendane kore limuna. Sve dobro sjedinite kašikom u glatku kremu.

Korak 5: Filovanje i formiranje mrvica Izvadite kalup sa testom iz frižidera. Preko testa prvo ravnomerno rasporedite i zagladite pripremljenu kremu od rikote. Zatim preko rikote rasporedite karamelizovane jabuke. Sada izvadite onu trećinu testa iz zamrzivača. Pošto se testo steglo, krupno ga narendajte ili izmrvite prstima direktno preko jabuka kako biste dobili onaj prepoznatljivi mrvkasti gornji sloj.

Korak 6: Pečenje i serviranje Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180°C (ili 175°C ako koristite ventilator) oko 30 do 35 minuta. Znaćete da je gotova kada dobije prelepu zlatno-braon boju i cela kuhinja zamiriše! Kada se pita prohladi, obilno je pospite šećerom u prahu.

Ovaj desert je neverovatno mirisan, ukusan i savršen za svaku priliku! Prijatno!