Brzi Hačapuri sa Kefirom: Gotov za Samo 10 Minuta!

Dobrodošli! Danas pripremamo fantastičan, brzi hačapuri punjen sirom koji je gotov za svega deset minuta.

Ovaj recept je pravo otkriće za sve ljubitelje brzih i ukusnih peciva. Testo se pravi sa kefirom i praškom za pecivo, pa nema napornog čekanja da kvasac nadođe. Toliko je ukusno da će vaš suprug moći da pojede i po 10 komada, a što je najbolje, peče se na suvom tiganju, bez ulja! Bogato punjenje od dve vrste sira daje mu onu savršenu rastegljivost i bogat ukus. Pogledajte samo tu predivnu, zlatno rumenu i mekanu lepinju punu sira na našoj fotografiji! Krenimo na brzu i laku pripremu ovog fenomenalnog obroka.

Potrebni Sastojci

Za mekano testo sa kefirom:

• 300 ml kefira

• 1 kafena kašičica soli

• 1 kafena kašičica šećera

• 1 komad jajeta

• 10 g praška za pecivo

• 3 supene kašike biljnog ulja

• 450 g mekog pšeničnog brašna

Za bogato punjenje od sira:

• 300 g mešavine sira mocarela i suluguni ili neki drugi tvrdi sir po izboru

• 1 komad jajeta

• Malo soli po vašem ukusu

Za premazivanje gotovih lepinja:

• 20 g putera

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Spajanje tečnih sastojaka za testo U dublju vanglu za mešenje ulijte 300 mililitara kefira. Dodajte jednu kafenu kašičicu soli, jednu kafenu kašičicu šećera i razbijte jedno celo jaje. Ubacite i 10 grama praška za pecivo. Uzmite žicu za mućenje i sve veoma dobro izmešajte.

Korak 2: Dodavanje ulja i brašna U tečnu smesu dodajte 3 supene kašike biljnog ulja i kratko promešajte. Zatim postepeno počnite da dodajete 450 grama brašna. Prvo mešajte varjačom, a kada se smesa zgusne, prebacite je na radnu površinu i umesite mekano i glatko testo koje se ne lepi. Oblikujte testo u loptu, pokrijte ga i ostavite da odmori samo 10 minuta.

Korak 3: Priprema punjenja od sira Dok testo odmara, narendajte 300 grama sira mešavina mocarele i suluguni sira daje najbolji ukus, ali možete koristiti bilo koji tvrdi sir koji se lepo topi. U narendani sir dodajte jedno jaje i malo soli po ukusu. Sve dobro promešajte viljuškom, pa od ove smese rukama oblikujte 4 jednake kuglice od sira.

Korak 4: Deljenje testa Odmoreno testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i nožem ga podelite na 4 jednaka dela. Od svakog dela formirajte lepu lopticu.

Korak 5: Punjenje i oblikovanje Uzmite prvu lopticu testa i prstima je blago razvucite u krug. Na sredinu testa stavite jednu pripremljenu kuglicu od sira. Podignite ivice testa i dobro ih spojite i zalepite preko sira, kako biste ga potpuno zatvorili unutra. Zatim okrenite lepinju tako da spoj bude okrenut na dole i oklagijom je pažljivo razvucite u tanju, okruglu lepinju, pazeći da ne pukne. Ponovite postupak sa preostalim testom i sirom.

Korak 6: Pečenje u suvom tiganju Dobro zagrejte tiganj na umerenoj vatri. Nemojte dodavati nikakvo ulje tiganj mora biti potpuno suv! Spustite pripremljeni hačapuri u tiganj i pecite ga dok ne dobije lepe zlatno smeđe pečate sa jedne strane. Zatim ga okrenite i ispecite i drugu stranu na isti način.

Korak 7: Premazivanje puterom i posluživanje Čim izvadite vreo i hrskav hačapuri iz tiganja, odmah ga bogato premažite komadićem putera sa obe strane. Puter će mu dati neverovatnu mekoću i sjaj. Ponavljajte proces dok ne ispečete i ne premažete sve lepinje. Poslužite ih tople, presecite na trouglove i uživajte u rastopljenom siru i savršenom testu! Prijatno!