Brzi Kapri Kolač: Savršen Voćni Desert Bez Pečenja

Dobrodošli! Danas pripremamo fantastičan i osvežavajući brzi Kapri kolač. Analizirajući presek ovog prelepog kolača na slici, jasno vidimo četiri savršena sloja: hrskavu podlogu od keksa, bogati beli krem, debeli sloj želea od jagoda i sjajnu čokoladnu glazuru na vrhu. Da bismo dobili ovako čvrst sloj od jagoda koji ne curi i savršeno se seče, u originalni recept ćemo dodati malo želatina. Takođe ćemo dodati malo ulja u čokoladu za onaj predivan sjaj. Pratite ove jednostavne korake i napravite pravi kulinarski spektakl!

Sastojci

• 200g mljeveni keks

• 50g otopljeni maslac

• 200ml slatko vrhnje

• 1 žličica vanilija

• 200g jagode

• 100g šećer

• 10g želatina u prahu

• 50g čokolada

• 1 žlica običnog ulja

Uputstvo za pripremu

Korak 1: Priprema podloge od keksa U dubljoj posudi pomešajte mljeveni keks i otopljeni maslac. Dobro izmešajte sve dok ne dobijete smesu koja podseća na mokri pesak. Ukoliko vam deluje previše suvo, možete dodati samo jednu kašiku mleka. Ovu smesu prebacite u manji četvrtasti kalup, ravnomerno je rasporedite i čvrsto utisnite dnom čaše ili špatulom. Stavite kalup u frižider da se podloga stegne.

Korak 2: Pravljenje belog krema U posudu za mućenje sipajte hladno slatko vrhnje i dodajte žličicu vanilije. Mikserom umutite sve dok ne dobijete čvrst i bogat šlag. Izvadite kalup iz frižidera i ravnomerno nanesite ovaj mekani beli krem preko podloge od keksa. Lepo izravnajte površinu i vratite kalup u frižider dok pripremate voćni deo.

Korak 3: Priprema želea od jagoda Želatin u prahu prelijte sa četiri kašike hladne vode i ostavite da nabubri. U međuvremenu jagode isecite na sitnije komade i stavite ih u šerpu zajedno sa šećerom. Kuvajte ih na laganoj vatri dok ne puste sok i malo ne omekšaju. Sklonite šerpu sa vatre. Nabubreni želatin blago zagrejte dok ne postane tečan, a zatim ga umešajte u tople jagode. Veoma je važno da ovu smesu ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi. Kada se smesa ohladi, ali pre nego što počne da se steže, pažljivo je prelijte preko belog krema. Vratite kolač u frižider da se voćni žele potpuno stegne.

Korak 4: Čokoladna glazura Kada se sloj od jagoda dobro ohladi i stegne, pripremamo glazuru. Na pari ili veoma tihoj vatri istopite čokoladu zajedno sa jednom žlicom običnog ulja. Ulje će sprečiti pucanje čokolade prilikom sečenja i daće joj onaj predivan sjaj koji vidite na slici. Otopljenu čokoladu prelijte preko sloja od jagoda i ravnomerno razmažite.

Korak 5: Hlađenje i serviranje Gotov kolač ostavite u frižideru još najmanje dva do tri sata kako bi se svi slojevi savršeno povezali. Nakon toga, isecite ga oštrim nožem na kocke i poslužite. Prijatno!