Brzi Kolač sa Džemom: Slatko savršenstvo iz jedne vangle

Ovo je jedan od onih spasonosnih recepata za koje vam ne treba vaga, a rezultat je uvek fantastičan. Idealan je za iznenadne goste ili kada porodica traži nešto toplo i slatko “na brzinu”.

Mera za ovaj recept je standardna čaša od jogurta (zapremine 200 ml). Svi sastojci se mere istom čašom!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su jednostavni, ekonomični i svi ih već imate u kuhinji:

Za vazdušasti biskvit:

• 4 Sveža jaja (Sobne temperature)

• 1 čaša Kristal šećera

• 1 čaša Tekućeg jogurta

• 1/2 čaše Suncokretovog ulja

• 2 čaše Mekog brašna (Obavezno prosejanog)

• 1 kesica Praška za pecivo (10g – za visinu)

• 1 kesica Vanilin šećera (Za starinsku aromu)

Za filovanje i “snežni” finiš:

• Oko 6 do 8 punih kašika Džema po izboru (Najbolje crveni džem: jagoda, malina, višnja ili mešano voće)

• Šećer u prahu (Za bogato posipanje)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ovaj postupak, sa posebnim fokusom na korake za pečenje kako biste dobili hirurški precizan presek:

1. Mućenje baze: Uključite rernu da se greje na 180°C. U dublju vanglu razbijte jaja, dodajte kristal šećer i vanilin šećer. Mikserom mutite penasto nekoliko minuta dok smesa ne posvetli i ne udvostruči volumen. Zatim ulijte ulje i jogurt, pa sve kratko izmiksajte na najmanjoj brzini.

2. Dodavanje suvih sastojaka: U posebnoj činiji pomešajte prosejano brašno i prašak za pecivo. Ovu mešavinu dodajte u umućena jaja. Lagano mešajte špatulom ili varjačom dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.

3. Prvo pečenje (Trik za savršenu liniju): Četvrtasti pleh (dimenzija oko 20×30 cm) podmažite sa malo ulja i pospite brašnom, ili ga obložite papirom za pečenje. Ulijte tačno polovinu pripremljene smese u pleh. Stavite u zagrejanu rernu na 180°C i pecite kratko, oko 10 do 12 minuta. Cilj je da se testo samo blago zapeče odozgo i stvori čvrstu koricu koja će nositi džem.

4. Filovanje: Izvadite pleh iz rerne. Preko zapečenog testa ravnomerno i pažljivo premažite džem. (Savet: Ako je džem jako gust, prvo ga malo izmutite viljuškom u činijici kako biste ga lakše razmazali, pazeći da ne probušite pečenu koricu). Zatim preko džema lagano izlijte drugu polovinu sirovog testa. Špatulom ga razmažite tako da džem bude potpuno pokriven.

5. Završno pečenje: Vratite pleh u rernu i pecite još oko 15 do 20 minuta. Kolač je gotov kada gornja površina dobije lepu, zlatno-rumenu boju (proverite čačkalicom sredinu – mora izaći suva).

6. Hlađenje i dekoracija: Ostavite kolač da se potpuno ohladi u plehu (kako bi se džem stegao i ne bi cureo pri sečenju). Pre posluživanja, uzmite malu cediljku i bogato ga pospite šećerom u prahu. Secite ga na velike kocke i divite se savršenom preseku!

Mali Saveti za Savršen Rezultat:

• Gustina džema: Izbegavajte džemove koji su previše tečni (kao sirupi) jer mogu previše ovlažiti sredinu kolača. Najbolji su domaći, gusti pekmezi.

• Eksperimentisanje sa ukusom: U testo možete dodati i malo sitno rendane korice neprskanog limuna, to će mu dati fantastičnu, osvežavajuću notu koja se savršeno slaže uz džem od jagoda ili malina!