Brzi kolačići za 10 minuta (Bez putera, tope se u ustima!)

Tražite brzi recept za kolačiće uz popodnevni čaj ili kafu? Predstavljamo vam recept za fantastične “10-minutne” kolačiće koji se prave bez putera, od sastojaka koje već imate kod kuće!

Kao što možete videti na predivnoj slici, ovi kolačići imaju lep, duguljast oblik, divnu rumenu boju i posuti su hrskavim komadićima kikirikija. Najbolje od svega je što se pripremaju veoma brzo, a kombinacija cimeta i kikirikija u testu daje im neodoljiv ukus koji podseća na najfinije orijentalne slatkiše. Spolja su blago hrskavi, a iznutra se bukvalno tope. Hajde da ih napravimo!

Potrebni sastojci

Napomena: Za merenje koristite čašu zapremine 150 ml.

Za testo:

• 2 cela jaja + 1 belance (žumance obavezno sačuvajte za premazivanje!)

• 1 čaša šećera (ne sasvim puna, fali za prst do vrha)

• Prstohvat soli

• 1 kesica (7.5 g) vanilin šećera

• 3/4 čaše ulja

• 1 supena kašika meda (za lepu boju i mekoću)

• 3 supene kašike prženog i mlevenog kikirikija

• Pola kašičice cimeta

• 3 supene kašike kukuruznog skroba (gustina)

• 16 g praška za pecivo (dve standardne kesice)

• Oko 5 do 5.5 čaša brašna (500-550 g, dodavati postepeno!)

Za premazivanje i dekoraciju:

• Sačuvano žumance + malo instant kafe

• Krupno mleveni (seckani) kikiriki

Način pripreme (Korak po korak)

1. Mućenje tečne osnove U dublju posudu razbijte 2 jaja i dodajte belance od trećeg jajeta (žumance odvojite u malu šolju za kasnije). Dodajte prstohvat soli, 1 čašu šećera (ne prepunu) i kesicu vanilin šećera. Dobro izmešajte žicom dok se šećer blago ne otopi. Zatim ulijte 3/4 čaše ulja i ponovo promešajte. Dodajte 1 supenu kašiku meda (ako nemate med, samo napunite onu čašu sa šećerom do vrha).

2. Dodavanje aroma i suvih sastojaka Sada sledi tajna savršenog ukusa: u smesu dodajte pola kašičice cimeta, 3 supene kašike mlevenog prženog kikirikija (ako nemate kikiriki, može i kokos ili mleveni keks) i 3 supene kašike kukuruznog skroba. Sve dobro promešajte.

3. Umešavanje brašna (Tajna mekog testa) U tečnu bazu dodajte 16 g praška za pecivo i počnite postepeno da dodajete brašno (ukupno će vam trebati oko 5 do 5.5 čaša). Veoma važan savet: Brašno dodajte pažljivo! Testo na kraju mora ostati malo lepljivo (kako bi kolačići bili mekani), ne smete ga previše umesiti niti napraviti tvrdim. Prestanite sa dodavanjem brašna čim testo može da se oblikuje, iako se blago lepi za ruke.

4. Oblikovanje Uključite rernu da se dobro zagreje. Ruke blago nauljite kako vam se testo ne bi lepilo. Od testa otkidajte male komadiće i oblikujte ih. Možete praviti klasične loptice, ili ih, kao na slici, oblikovati u male, duguljaste valjke (poput urmi). Pazite: Pravite manje oblike jer će kolačići dosta narasti u rerni zbog praška za pecivo!. Poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.

5. Premazivanje, dekoracija i pečenje U ono sačuvano žumance dodajte sasvim malo instant kafe i razmutite. Premažite kolačiće ovom smesom. Odmah nakon premazivanja (dok se jaje nije osušilo), pospite svaki kolačić seckanim kikirikijem.

Stavite pleh u zagrejanu rernu. Pecite na laganoj vatri, sa uključenim i gornjim i donjim grejačem, dok kolačići ne puknu po površini i ne dobiju predivnu zlatno-rumenu boju. Ohladite ih i poslužite. Uživaćete u svakom hrskavom, a mekanom zalogaju!