Čokoladni Čizkejk sa Trešnjama: Dekadentni Užitak za Sve Prilike!

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan neverovatno bogat i dekadentan desert koji predstavlja savršen spoj čokolade i osvežavajućih trešanja.

Ovaj čokoladni čizkejk sa trešnjama je prava zvezda svake trpeze. Njegova osnova od hrskavog čokoladnog keksa savršeno se stapa sa bogatim, kremastim filom od sira obogaćenim istopljenom čokoladom. Krunu ovog savršenstva čini predivan, slatko kiselkasti preliv od trešanja koji donosi neverovatnu svežinu. Ovaj bogati desert je pravi spektakl za svaku priliku i garantovano će oduševiti sve vaše goste. Pogledajte samo taj predivan presek i sočne trešnje na našoj fotografiji! Krenimo na laku pripremu ovog raskošnog kolača.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za pečenje ovog čizkejka biće vam potreban okrugli kalup sa dnom koje se skida prečnika oko 23 centimetra.

Za hrskavu čokoladnu koru:

• 2 šolje mlevenog čokoladnog keksa

• Pola šolje otopljenog neslanog putera ili maslaca

Za kremasti čokoladni fil:

• 680 g omekšalog krem sira

• 1 šolja kristal šećera

• 1 šolja kisele pavlake

• 4 komada velikih jaja

• 1 kafena kašičica ekstrakta vanile

• 1 šolja komadića crne čokolade prethodno istopljenih i blago prohlađenih

Za voćni preliv i dekoraciju:

• 1 velika konzerva od oko 600 g gotovog nadeva od trešanja za pite

• Nekoliko svežih trešanja za ukrašavanje po želji

• Malo komadića ili rendane čokolade za ukrašavanje po želji

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema čokoladne kore Uključite rernu da se greje na 160 stepeni Celzijusa. U dubljoj činiji dobro pomešajte mleveni čokoladni keks sa otopljenim puterom dok ne dobijete smesu nalik na vlažni pesak. Ovu smesu prebacite u okrugli kalup prečnika 23 centimetra i čvrsto je utisnite po dnu uz pomoć čaše ili špatule. Pecite koru tačno 10 minuta, a zatim je izvadite i ostavite sa strane da se ohladi.

Korak 2: Mućenje osnove za fil U veliku vanglu stavite omekšali krem sir i kristal šećer. Mikserom mutite na srednjoj brzini dok smesa ne postane potpuno glatka i kremasta. Zatim dodajte kiselu pavlaku i ekstrakt vanile, pa sve ponovo lepo sjedinite.

Korak 3: Dodavanje jaja i istopljene čokolade U umućenu smesu od sira počnite da dodajete jaja, ali strogo jedno po jedno. Svaki put dobro umutite mikserom pre nego što dodate sledeće jaje kako bi se savršeno inkorporiralo. Na samom kraju, ulijte onu istopljenu i blago prohlađenu čokoladu. Špatulom lagano mešajte dok se čokolada potpuno ne sjedini sa filom i dok smesa ne dobije ujednačenu braon boju.

Korak 4: Pečenje i pravilno hlađenje čizkejka Celokupan čokoladni fil pažljivo izlijte preko ohlađene kore u kalupu. Vratite u rernu i pecite oko 50 do 60 minuta. Čizkejk je pečen kada su mu ivice čvrste, a sredina još uvek blago podrhtava kada protresete kalup. Tada isključite rernu, blago odškrinite vrata rerne i ostavite čizkejk unutra tačno jedan sat. Ovaj korak je veoma važan jer sprečava pucanje kolača po površini.

Korak 5: Dodavanje preliva i serviranje Kada je čizkejk potpuno ohlađen na sobnoj temperaturi, preko njega ravnomerno rasporedite onaj nadev od trešanja za pite. Prekrijte kalup folijom i stavite ga u frižider na hlađenje najmanje 4 sata, a najbolje je ostaviti ga preko noći. Pre samog posluživanja, pažljivo skinite obruč kalupa, dekorišite kolač sa malo svežih trešanja i komadićima čokolade po ivicama. Secite toplo nožem i uživajte u svakom zalogaju! Prijatno!