Čuvena Zebra Torta Koja Izluđuje Svet: Kremasta Fantazija Bez Kondenzovanog Mleka!

Dobrodošli! Danas pripremamo neverovatno nežan desert, čuvenu tortu koja izluđuje ceo svet.

Pravi se veoma brzo i jednostavno, a ne zahteva upotrebu kondenzovanog mleka. Ovaj preukusan kremasti čokoladni sufle se doslovno topi u ustima i svi uvek traže recept za njega. Bićete toliko oduševljeni da ćete želeti da je pravite gotovo svaki dan, a savršena je i za proslave jer će gosti biti oduševljeni. Pogledajte samo taj predivan zebra presek i neverovatnu kremastu teksturu posutu mrvicama na fotografiji! Krenimo na pripremu ovog najukusnijeg deserta.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za pripremu ove torte biće vam potreban četvrtasti kalup dimenzija 21 puta 21 centimetar.

Za mekani biskvit:

• 110 g brašna

• 20 g kakao praha

• 5 g praška za pecivo

• 2 komada jaja

• 1 prstohvat soli

• 10 g vanilin šećera

• 80 g šećera

• 50 ml mleka

• 50 ml biljnog ulja

Za vazdušasti krem to jest sufle:

• 35 g instant želatina

• 150 ml vode za želatin

• 1000 g belog jogurta

• 200 g šećera za krem

• 500 ml hladne slatke pavlake sa 33 do 35 procenata mlečne masti

• 20 g vanilin šećera za krem

Za tamni deo krema:

• 50 g kakao praha za tamni deo

• 100 ml ključale vode za topljenje kakaa

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema i pečenje biskvita U jednoj posudi pomešajte suve sastojke: 110 g brašna, 20 g kakao praha i 5 g praška za pecivo. U drugoj dubljoj posudi umutite 2 jaja sa 1 prstohvatom soli, 10 g vanilin šećera i 80 g šećera. U tu smesu sa jajima dodajte 50 ml mleka i 50 ml biljnog ulja. Zatim dodajte onu suvu mešavinu i sve dobro sjedinite i promešajte. Smesu izlijte u kalup dimenzija 21 puta 21 centimetar. Pecite u rerni na 170 stepeni Celzijusa tačno 20 minuta.

Korak 2: Hlađenje i sečenje Kada je biskvit ispečen, ostavite ga da se ohladi, a zatim dugačkim nožem isecite tanak gornji sloj to jest sam vrh biskvita. Taj odsečeni vrh obavezno sačuvajte jer će nam kasnije poslužiti za dekoraciju! Preostali ravni biskvit vratite nazad u kalup za filovanje.

Korak 3: Priprema osnove za krem Pomešajte 35 g instant želatina sa 150 ml vode i ostavite da odstoji 5 minuta kako bi nabubrio. U velikoj posudi pomešajte 1000 g belog jogurta sa 200 g šećera, pa mešajte i ostavite da odstoji dok se šećer potpuno ne istopi. U posebnoj činiji umutite 500 ml hladne slatke pavlake sa 20 g vanilin šećera dok ne dobijete mekane vrhove. Zatim lagano spojite umućenu slatku pavlaku i smesu od jogurta.

Korak 4: Dodavanje želatina i podela krema Nabubreli želatin otopite na tihoj vatri ili u mikrotalasnoj. Kako biste izjednačili temperaturu i sprečili stvaranje grudvica, u otopljeni želatin prvo dodajte malo pripremljenog krema i promešajte, a tek onda tu mešavinu ulijte u celokupnu masu od jogurta i pavlake. Dobijeni beli krem podelite na dva potpuno jednaka dela.

Korak 5: Čokoladni deo i predivna “Zebra” šara Pomešajte 50 g kakao praha sa 100 ml ključale vode, pa tu tamnu smesu ulijte u jednu polovinu krema kako biste dobili čokoladni fil. Ukoliko smesa počne da se steže, možete je sasvim malo zagrejati. Sada sledi vizuelna magija: preko biskvita u kalupu naizmenično sipajte po 1 šolju bele i 1 šolju čokoladne mase, uvek sipajući tačno u centar prethodnog kruga.

Korak 6: Hlađenje i dekoracija Stavite tortu u frižider na 3 do 5 sati dok se u potpunosti ne stegne. Onaj gornji deo biskvita koji ste sačuvali u drugom koraku izmrvite rukama. Izvadite stegnutu tortu iz kalupa i pospite je ovim mrvicama za predivan vizuelni efekat. Vaša neverovatno lepa, ukusna i nežna torta je spremna za posluženje! Obavezno isprobajte ovaj recept i uživajte u savršenom ukusu! Prijatno!