Čuveni Italijanski Kolač od Limuna Koji se Topi u Ustima (Jednostavno i Ukusno!)

Dobrodošli prijatelji! Kako ste danas? Danas pripremamo veoma ukusan i neverovatno lak domaći kolač sa limunom. Ovo je čuveni italijanski recept za poslasticu koja se bukvalno topi u ustima, a oduševiće vas savršenim balansom mekanog biskvita i osvežavajućeg krema.

Idealan je za svaku priliku, a priprema ne zahteva previše vremena. Pogledajte samo tu savršenu teksturu na preseku, gde se krem od limuna predivno stapa sa vazdušastim testom!

Potrebni Sastojci

Za vazdušasto testo:

• 3 jaja

• Prstohvat soli

• Pola (0,5) kafene kašičice vanilin šećera (ili ekstrakta vanile)

• 140 g šećera

• 150 ml mleka

• 100 ml biljnog ulja

• 8 punih (vrhom) supenih kašika brašna

• 1 kafena kašičica praška za pecivo

• Sok od 1 limuna

Za kremasto punjenje (fil):

• Rendana kora od 1 limuna

• 70 g šećera

• 1 jaje

• Pola (0,5) kafene kašičice vanilin šećera (ili ekstrakta vanile)

• 2 supene kašike kukuruznog skroba (gustina)

• 300 ml mleka

• 40 g putera

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Mućenje osnove za testo U dublju posudu za mešanje razbijte 3 cela jaja. Dodajte prstohvat soli, pola kašičice vanilin šećera i 140 g šećera. Mutite mikserom neprekidno sve dok smesa ne postane svetle boje i veoma penaste (vazdušaste) teksture.

Korak 2: Dodavanje tečnih i suvih sastojaka U penastu smesu od jaja lagano ulijte 150 ml mleka i 100 ml biljnog ulja i blago promešajte. Nakon toga, dodajte 8 punih kašika brašna i 1 kašičicu praška za pecivo. Zlatni savet: Brašno obavezno dodajte iz dva puta (u dve faze) kako biste ga lakše umešali i kako biste izbegli stvaranje neželjenih grudvica u testu! Na samom kraju, u testo ulijte isceđen sok od 1 limuna i sve još jednom dobro promešajte. Odložite testo sa strane.

(Uzgred prijatelji, iz kog grada ili države nas čitate? Slobodno nam pišite u komentarima, veoma se radujemo tome!)

Korak 3: Priprema krema od limuna U manju šerpicu narendajte koru od 1 limuna. Dodajte 70 g šećera, 1 jaje, pola kašičice vanilin šećera i 2 kašike kukuruznog skroba. Ulijte 300 ml mleka i sve veoma dobro izmešajte žicom kako bi se sastojci sjedinili. Stavite šerpicu na šporet i kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje, sve dok se fil ne zgusne u bogat krem. Kada se krem zgusne, sklonite ga sa vatre, umešajte 40 g putera i ostavite da se prohladi.

Korak 4: Slaganje i pečenje kolača Pripremite okrugli kalup za pečenje prečnika 26 cm i dobro ga podmažite puterom. U kalup prvo izlijte celokupno pripremljeno testo. Zatim, preko testa rasporedite ohlađeni krem od limuna (krem možete stavljati kašikom po površini; tokom pečenja će blago utonuti i stvoriti divne, kremaste džepove unutar biskvita).

Stavite kolač u rernu prethodno zagrejanu na 170°C (340°F) i pecite ga tačno 40 minuta.

Korak 5: Dekoracija i posluživanje Kada je kolač pečen i blago ohlađen, po želji ga pospite šećerom u prahu pre serviranja. Vaš čuveni italijanski kolač je spreman! Uživajte u ovom preukusnom desertu i prijatno!