Domaća Čokoladna Torta sa Kefirom: Jednostavna i Veoma Ukusna!

Dobrodošli! Danas pripremamo jednu predivnu, starinsku tortu na bazi kefira.

Ovo je jedan od onih brzih i pouzdanih recepata koji se prenose još iz sovjetskih vremena, a rezultat je uvek fantastičan. Torta je neverovatno ukusna, bogata, teška oko 1,4 kilograma i savršena je za svaku priliku. Biskvit je sočan, a fil od putera i kondenzovanog mleka joj daje onu neodoljivu mekoću. Pogledajte samo taj savršen presek sa tri kore i predivnim posipom na fotografiji! Krenimo sa pripremom.

Potrebni Sastojci

Za pripremu biskvita za kalup od 24 cm potrebno je:

• 280 g brašna

• 300 ml kefira bilo koje masnoće

• 200 g šećera

• 2 krupna jaja

• 35 ml biljnog ulja

• 20 g kakao praha što su 2 supene kašike

• 10 g praška za pecivo

• Četvrtina kafene kašičice sode bikarbone

• Malo vanilina na vrhu noža

• Prstohvat soli

Za preliv i sočnost kora:

• 2 supene kašike šećera

• 3 supene kašike vode

• 1 supena kašika konjaka po želji

Za bogati krem:

• 200 g omekšalog putera

• 360 g zaslađenго kondenzovanog mleka

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema suvih sastojaka U jednoj posudi pomešajte 280 g brašna, 20 g kakao praha i 10 g praška za pecivo, pa ih sve zajedno prosejte kako bi smesa bila prozračna i bez grudvica. U drugoj posudici pomešajte 300 ml hladnog kefira i četvrtinu kašičice sode bikarbone.

Korak 2: Umešivanje testa U velikoj posudi blago umutite 2 jaja uz postepeno dodavanje 200 g šećera, prstohvata soli i vanilina. Nije potrebno jako mutiti, već samo da se sastojci lepo povežu. Umešajte 35 ml biljnog ulja, a odmah zatim dodajte i pripremljeni kefir. Na kraju, lagano umešajte mešavinu brašna i kakaa. Dobićete predivno glatko testo koje nije previše gusto.

Korak 3: Pečenje biskvita Dno okruglog kalupa od 24 cm obložite papirom za pečenje, a ivice blago podmažite puterom i pospite brašnom. Izlijte testo u kalup i stavite ga da se peče u rerni prethodno zagrejanoj na 180°C oko 50 minuta. Kada je kora pečena, proverite je drvenim štapićem, a zatim je izvadite i ostavite na rešetki da se potpuno ohladi.

Korak 4: Pravljenje kreme i sirupa Za krem, blago umutite 200 g omekšalog putera, pa mu dodajte 360 g kondenzovanog mleka. Dobijeni krem stavite u frižider na 30 do 40 minuta kako bi se malo stegao i bio lakši za premazivanje. Za sirup, pomešajte 2 kašike šećera i 3 kašike vode, pa blago zagrejte dok se šećer ne otopi. Kada se ohladi, po želji umešajte i 1 kašiku konjaka.

Korak 5: Slaganje torte Ohlađeni biskvit presecite vodoravno na tri jednake kore. Neravni vrh sa najgornje kore odsecite i izmrvite u sitne mrvice koje će vam služiti za dekoraciju. Stavite prvu koru na tacnu, poprskajte je sirupom i premažite sa malo više od trećine krema. Ponovite postupak sa drugom i trećom korom. Ostatkom krema premažite celu tortu spolja, a zatim je bogato pospite pripremljenim mrvicama sa svih strana, baš kao što vidite na slici.

Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati da se dobro natopi i ohladi, pa uživajte u ovom fantastičnom i jednostavnom desertu! Prijatno!