Domaća Halva: Tradicionalni Slatkiš Sa Orasima

Dobrodošli u našu kuhinju! Danas pripremamo jedan pravi starinski desert koji budi najlepše uspomene i greje dušu. U pitanju je prava Domaća halva sa orasima. Ovaj slatkiš se pravi od samo nekoliko jednostavnih sastojaka, a mami svojim predivnim mirisom prženog maslaca, brašna i oraha. Njena mekana tekstura prosto se topi u ustima. Pogledajte samo te savršene kocke i predivnu dekoraciju na našoj fotografiji! Krenimo zajedno na laku i brzu pripremu ove tradicionalne poslastice korak po korak.

Potrebni Sastojci

• 200 g pšeničnog brašna

• 150 g mlevenih oraha

• 150 g svežeg maslaca

• 200 g belog šećera

• 200 ml obične vode

• 12 polovina oraha za dekoraciju

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Kuvanje slatkog sirupa Za početak, u manju šerpu sipajte 200 grama belog šećera i prelijte sa 200 mililitara obične vode. Stavite na umerenu vatru i mešajte dok se šećer potpuno ne otopi. Kada sirup provri, kuvajte ga još oko pet minuta dok ne dobijete blagu gustinu. Sklonite sa vatre i ostavite ga sa strane da ostane topao dok pripremamo osnovu.

Korak 2: Prženje brašna na maslacu U dublji i širi tiganj ili šerpu stavite 150 grama svežeg maslaca i topite ga na tihoj vatri. Kada se maslac potpuno otopi, postepeno dodajte 200 grama pšeničnog brašna. Sada je veoma važno da neprestano mešate varjačom. Pržite brašno na umerenoj vatri dok ne dobije onu predivnu, bogatu zlatno smeđu boju i dok ne počne da miriše na pečene orašaste plodove. Pazite da brašno ne zagori.

Korak 3: Umešavanje mlevenih oraha Kada je brašno dobilo savršenu boju karamele, u tiganj dodajte 150 grama mlevenih oraha. Nastavite da mešate sve zajedno još minut ili dva kako bi i orasi pustili svoju predivnu aromu i sjedinili se sa prženim brašnom i maslacem.

Korak 4: Spajanje sa toplim sirupom Sada sledi najvažniji trenutak. Smanjite vatru na minimum i veoma pažljivo, u tankom mlazu, sipajte onaj topli sirup od šećera i vode u tiganj sa brašnom i orasima. Smesa će početi da cvrči i peni se, to je potpuno normalno. Odmah počnite energično i brzo da mešate varjačom. Mešajte sve dok smesa ne počne da se odvaja od zidova tiganja i dok ne postane kompaktna i gusta.

Korak 5: Oblikovanje halve Dok je halva još uvek topla i mekana, prebacite je u manji pravougaoni ili kvadratni pleh koji ste prethodno blago podmazali. Uz pomoć špatule ili zadnje strane kašike ravnomerno je rasporedite i dobro utisnite do svih ivica. Lepo zagladite površinu kako bi bila potpuno ravna.

Korak 6: Dekoracija i sečenje Dok se halva nije potpuno ohladila i stegla, uzmite oštar nož i blago obeležite pravilne kocke na površini. Zatim, baš kao što vidite na našoj slici, u sredinu svake kocke blago utisnite po jednu polovinu oraha za savršen tradicionalni izgled. Ostavite halvu da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je isecite do kraja i poslužite uz domaću kafu. Prijatno!