Domaći čokoladni kolač koji je zaludeo planetu Neverovatno ukusan

Da li tražite savršen desert koji obara sa nogu Predstavljamo vam recept za domaći čokoladni kolač koji je zaludeo planetu. Njegov presek oduzima dah, a kombinacija čokolade, oraha i vanile je prosto neodoljiva.

Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, ovaj raskošni kolač ima savršene slojeve mekani tamni kakao biskvit na dnu i vrhu, bogat žuti krem od vanile i hrskavi središnji biskvit sa pečenim orasima cite: image_8d9fe3.jpg. Na samom vrhu je savršena sjajna čokoladna glazura. Priprema je prava uživancija i vredi svakog minuta. Hajde da ga napravimo!

Potrebni sastojci

Za prvi meki čokoladni biskvit:

• 6 jaja

• 200 g šećera

• 4 supene kašike proključale vode

• 150 g brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 2 supene kašike kakao praha

Za drugi meki biskvit sa orasima:

• 5 belanaca

• 160 g šećera

• 3 supene kašike brašna

• 250 g prženih i usitnjenih oraha

Za krem od žumanaca:

• 5 žumanaca

• 200 g šećera

• 300 g maslaca

Za krem od vanile:

• 350 ml mleka

• 1 kesica pudinga od vanile u prahu od 40 g

• 3 supene kašike šećera

• 2 kesice vanilin šećera

Za savršenu glazuru:

• 100 g mlečne čokolade

• 25 g maslaca

• 2 supene kašike mleka

Način pripreme korak po korak

1. Priprema čokoladnog biskvita U dubljoj posudi penasto umutite 6 jaja sa 200 g šećera. Kada smesa postane svetla i gusta, dodajte 4 kašike proključale vode i kratko promešajte. U posebnoj činiji pomešajte 150 g brašna, kakao i prašak za pecivo, pa ih lagano umešajte u umućena jaja. Sipajte u četvrtasti pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni Celzijusa oko 25 minuta. Ohlađen biskvit presecite horizontalno kako biste dobili dve jednake tamne kore.

2. Priprema biskvita sa orasima U čistoj posudi umutite 5 belanaca u čvrst sneg, postepeno im dodajući 160 g šećera. Kada dobijete sjajan sneg, špatulom lagano umešajte 3 kašike brašna i 250 g prženih i usitnjenih oraha. Pecite u istom plehu na 180 stepeni Celzijusa oko 20 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.

3. Kuvanje pudinga od vanile U šerpu sipajte veći deo od 350 ml mleka, dodajte 3 kašike šećera i vanilin šećer, pa stavite da provri. U ostatku mleka razmutite prašak za puding, pa ga zakuvajte u vrelom mleku uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Prekrijte površinu prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

4. Kuvanje krema od žumanaca i spajanje Umutite 5 žumanaca sa 200 g šećera i skuvajte ih kratko na pari dok se šećer ne otopi i smesa blago ne zgusne. Ohladite i ovaj deo. Penasto umutite 300 g omekšalog maslaca. U maslac prvo dodajte ohlađen krem od žumanaca i umutite, a zatim postepeno dodajte ohlađen puding od vanile. Mutite dok ne dobijete jedinstven, savršeno gladak i bogat žuti krem.

5. Slaganje torte Na tacnu stavite prvu tamnu koru. Preko nje ravnomerno nanesite polovinu pripremljenog žutog krema. Zatim pažljivo stavite koru sa orasima, pa preko nje premažite drugu polovinu žutog krema. Na kraju sve preklopite drugom tamnom korom.

6. Čokoladna glazura i hlađenje U manjoj posudi na tihoj vatri otopite 100 g mlečne čokolade sa 25 g maslaca i 2 kašike mleka. Mešajte dok ne dobijete sjajnu i glatku tečnu glazuru. Prelijte je ravnomerno preko gotovog kolača. Ostavite kolač u frižideru nekoliko sati da se dobro stegne, isecite ga na kocke i uživajte u svakom zalogaju!