Godinama Pravim Ovu Čokoladnu Tortu: Lak Recept Za Domaći Snickers!

Dobrodošli! Danas pripremamo apsolutno savršenu čokoladno-karamel tortu koja je toliko dobra da svi tvrde da je bolja od pravog Snickersa.

Godinama je pravim i uvek nestane u tren oka. Ovaj jednostavan recept garantuje neverovatno sočan i mekan kakao biskvit, obogaćen bogatim domaćim karamelom, svilenkastim kremom i neizbežnim kikirikijem. Idealna je za svaku proslavu ili kada želite da iznenadite svoje najdraže zaista spektakularnim domaćim desertom. Pogledajte samo taj savršeni presek prepun slojeva krema, karamela i čokolade na našoj fotografiji! Krenimo na detaljnu pripremu ovog čokoladnog sna.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za pečenje biskvita koristi se okrugli kalup prečnika 18 do 20 centimetara.

Za izuzetno sočan kakao biskvit:

• 2 komada jaja

• 30 g to jest 3 supene kašike nezaslađenog kakao praha

• 200 g mekog pšeničnog brašna

• 1 kafena kašičica sode bikarbone

• 1 kafena kašičica praška za pecivo

• 2 prstohvata soli

• 220 g šećera

• 160 g to jest oko dve trećine šolje običnog mleka

• 50 ml biljnog ulja

• 180 ml skuvane i tople crne kafe

Za bogati domaći karamel:

• 100 g šećera

• 80 ml slatke pavlake sa visokim procentom mlečne masti

• 45 g maslaca ili putera

Za svilenkasti krem:

• 1 komad celog jajeta

• 80 g šećera

• 25 g to jest 2 supene kašike nezaslađenog kakao praha

• 25 g to jest 2 ravne supene kašike kukuruznog skroba odnosno gustina

• 400 ml običnog mleka

• 120 ml umućene slatke pavlake za šlag

Za fantastičnu hrskavu glazuru:

• 150 g čokolade

• 80 ml neumućene slatke pavlake za šlag

• 40 g pečenog kikirikija

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Mućenje osnove za biskvit U dublju vanglu za mešenje sipajte 200 grama brašna, 30 grama kakao praha, 1 kafenu kašičicu sode bikarbone, 1 kafenu kašičicu praška za pecivo i 2 prstohvata soli. Sve suve sastojke blago promešajte. Zatim dodajte 220 grama šećera, pa razbijte dva cela jaja. Ulijte 160 grama mleka i 50 mililitara ulja. Sve dobro umutite žicom dok ne dobijete gustu smesu.

Korak 2: Dodavanje tople kafe i pečenje Sada u smesu ulijte 180 mililitara prethodno skuvane, tople crne kafe. Brzo mešajte žicom dok se testo ne sjedini i ne postane glatko i prilično retko. Pripremite okrugli kalup prečnika 18 ili 20 centimetara i obložite mu dno papirom za pečenje. Izlijte testo u kalup i pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni Celzijusa oko 45 do 50 minuta.

Korak 3: Kuvanje domaćeg karamela Dok se biskvit peče, pripremite karamel. U šerpu sa debljim dnom stavite 100 grama šećera i zagrevajte na veoma tihoj vatri. U međuvremenu, u mikrotalasnoj zagrejte 80 mililitara slatke pavlake dok ne postane veoma topla. Kada šećer počne da se topi na dnu, počnite neprestano da mešate. Kada se sav šećer istopi u tečni karamel, u tankom mlazu, uz intenzivno mešanje, ulijte vrelu slatku pavlaku. Kuvajte još 2 do 3 minuta uz stalno mešanje. Na kraju, sklonite sa vatre i umešajte 45 grama maslaca dok se ne istopi. Karamel ostavite u frižideru 15 minuta da se ohladi i stegne.

Korak 4: Kuvanje svilenkastog krema Za osnovu krema, u manju šerpu stavite jedno jaje, 80 grama šećera, 25 grama kakao praha i 25 grama kukuruznog skroba. Dobro umutite žicom. Postepeno ulijte 400 mililitara mleka, sve vreme mešajući da ne bude grudvica. Stavite šerpu na tihu vatru i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne u čvrst puding. Prebacite krem u činiju i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Korak 5: Priprema biskvita za filovanje Pečen i potpuno ohlađen biskvit izvadite iz kalupa. Velikim reckavim nožem mu prvo isecite onaj gornji, ispupčeni deo kako biste dobili ravnu površinu. Zatim ostatak biskvita presecite horizontalno na dve jednake kore.

Korak 6: Spajanje svilenkastog krema U odvojenoj posudi umutite 120 mililitara slatke pavlake dok ne postane gusta i čvrsta. U tu umućenu pavlaku lagano dodajte i umešajte onaj ohlađeni puding od kakaa koji ste prethodno skuvali. Dobićete predivan, vazdušast krem. Ohlađeni karamel prebacite u poslastičarsku kesu za lakše nanošenje.

Korak 7: Slaganje i filovanje torte Na tanjir za serviranje stavite prvu koru. Nanesite deblji sloj čokoladnog krema praveći dva prstena od ivice ka unutrašnjosti. U praznine između prstenova krema bogato istisnite pripremljeni domaći karamel. Preklopite sve drugom korom. Ostatkom čokoladnog krema tanko premažite celu tortu spolja. Stavite tortu u frižider na najmanje 2 sata.

Korak 8: Priprema glazure i ukrašavanje U činiju stavite 150 grama izlomljene čokolade i 80 mililitara slatke pavlake, pa istopite u mikrotalasnoj rerni ili na pari. U dobijenu sjajnu glazuru umešajte 40 grama pečenog kikirikija. Izvadite ohlađenu tortu, stavite je na rešetku i bogato je prelijte ovom hrskavom Snickers glazurom. Ostavite da se glazura stegne, isecite i uživajte u najboljoj domaćoj torti ikada! Prijatno!